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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Brochetas de pescado

4 porciones
fácil
Listo en: 1:35 h
Tiempo de preparación: 12 min
Creado el: 01.06.2017
Últimos cambios: 29.01.2018

PARA LA CHERMOULA:

  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de tallos de cilantro
  • 1/2 manojo de perejil
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 pizcas de pimienta
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva

ADEMÁS:

  • 800 g de lomo de bacalao
  • 24 tomates cherry
  • 2 limones
  • 250 g de arroz

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1775 kj / 424 kcal
  • proteínas: 43 g
  • hidratos de carbono: 49 g
  • grasas: 6 g
Preparación
Tiempo de preparación
12 min
Listo en
1:35 h
  1. Pele el ajo, pártalo por la mitad y échelo en el vaso. Lave las hierbas, sacúdalas para secarlas, arranque las hojitas y échelas también en el vaso. Agregue 2 pizcas de sal y el resto de los ingredientes de la chermoula, y píquelo todo 10 segundos/velocidad 8. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso, y repita la operación.
  2. A continuación, pulse la tecla Rehogar/3 minutos para que la chermoula se caliente y se desarrollen los aromas. Pásela a un cuenco y déjela enfriar.
  3. Lave el pescado, séquelo y córtelo en dados de unos 5 cm. Cúbralo bien con la chermoula y déjelo marinar al menos 1 hora.
  4. Lave los tomates y séquelos con papel de cocina. Corte los limones en cuñas y ensártelas en brochetas, alternando trozos de pescado y tomates. Reparta las brochetas entre los accesorios de cocer al vapor.
  5. Ponga el arroz en la cesta para cocer, colóquela en el vaso, eche 1/2 cucharadita de sal y vierta 1 litro de agua sobre el arroz. Coloque los accesorios en el vaso y cuézalo todo al vapor con la tecla Vaporera.
  6. Sirva las brochetas con el arroz como acompañamiento.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de Juanita83 al 11.12.2018 por 16:17 en punto
de Patriciae. al 30.06.2018 por 11:59 en punto