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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Caramelos blandos de nata con flor de sal

MC connect
100 trozos
fácil
Listo en: 8:27 h
Tiempo de preparación: 5 min
Creado el: 08.05.2020
Últimos cambios: 10.09.2021
  • 150 g de cobertura de chocolate blanco
  • 400 ml de leche condensada
  • 130 g de azúcar moreno
  • 120 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de jarabe claro de remolacha azucarera
  • Flor de sal, al gusto

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    151 kj / 36 kcal
  • proteínas: 0 g
  • hidratos de carbono: 5 g
  • grasas: 2 g
Preparación
Tiempo de preparación
5 min
Listo en
8:27 h
  1. Ponga la cobertura de chocolate blanco en el vaso y, con el medidor puesto, píquela 15 segundos/velocidad 9. Pásela a un cuenco y resérvela.
  2. Eche en el vaso la leche condensada, el azúcar moreno, la mantequilla troceada y el jarabe de remolacha azucarera y, con el medidor puesto, cuézalo 10 minutos/velocidad 3/100 °C. A continuación, con el medidor puesto, prosiga con la cocción 12 minutos/velocidad 3/130 °C. Transcurrido el tiempo de cocción, el caramelo debería quedar espeso. Si fuera necesario, prolongue el tiempo de cocción otros 4 minutos/velocidad 3/130 ° C. Incorpore la cobertura de chocolate blanco picada y, con el medidor puesto, mézclelo todo 15 segundos/velocidad 4. Vierta la preparación en una bandeja pequeña (20 x 20 cm) forrada con papel vegetal y alísela. Esparza flor de sal por encima y déjela en el frigorífico 8 horas.
  3. A continuación, sumerja un cuchillo afilado en agua muy caliente y córtela en trocitos regulares de 1 x 2 cm. Conserve estos caramelos en el frigorífico, dispuestos uno junto al otro en una caja hermética.

CONSEJOS

Los caramelos se conservan 2 semanas si se guardan en un tarro hermético en el frigorífico.

Si no dispone de una bandeja de horno pequeña, utilice una fuente refractaria pequeña. Fórrela con papel vegetal o film transparente, vierta en ella la masa enfriada y luego córtela en trozos.

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho