Cobertura crujiente para picar

1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. Ponga la harina, el azúcar y 1 pizca de sal en el vaso y, con el medidor puesto, remuévalo 10 segundos/velocidad 3. Añada la leche y la mantequilla frías y, con el medidor puesto, trabájelo todo con la tecla Amasar hasta que se formen migas.
3. Esparza las migas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y hornéelas 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. A continuación, deje que se enfríen un poco y degústelas templadas o frías.

VARIANTES:

Cobertura crujiente de almendra

En lugar de 200 g de harina de repostería, utilice solo la mitad y añada 100 g de almendra molida. Agregue también ½ cucharadita de canela cuando ponga el azúcar en el vaso. Prepárela como se describe más arriba.

Cobertura crujiente de chocolate

Utilice solo 90 g de azúcar y añada 2 cucharaditas de cacao sin edulcorar cuando eche el azúcar en el vaso. Agregue también 2 cucharadas de fideos de chocolate negro con la mantequilla. Prepárela como se describe más arriba.

SUGERENCIAS: La receta básica de la cobertura crujiente para picar puede adaptarse al gusto añadiendo frutos secos, guirlache, caramelo, frutas secas, especias, etc. No obstante, oriéntese siempre por las cantidades de la receta básica: 200 g de harina, 100 g de azúcar y 100 g de mantequilla Si la masa quedara demasiado seca, añada un poco más de leche.

También puede preparar el doble de cantidad fácilmente.