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  • Actualización del firmware

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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Concentrado de caldo de verduras

3 tarros
fácil
Listo en: 0:35 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 28.05.2018

PARA 3 TARROS (DE 150 ML)

  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de tomates secos
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de apio
  • 100 g de raíz de perejil
  • 100 g de puerro
  • 4 ramitas de hierbas aromáticas frescas al gusto
  • 1 cdta. de orégano seco
  • 1 de mejorana seca
  • 1 de pimienta majada
  • 25 g de sal marina
  • 30 ml de caldo de verduras
  • 2 cdas. de aceite de oliva

Información nutricional

Por tarro:

  • valor calórico
    758 kj / 181 kcal
  • proteínas: 4 g
  • hidratos de carbono: 19 g
  • grasas: 9 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:35 h
  1. Limpie las hortalizas y las hierbas frescas, lávelas, séquelas y trocéelas. Échelas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas junto con el orégano, la mejorana y la pimienta 20 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Añada la sal, el caldo a temperatura ambiente y el aceite, y deje que hierva 25 minutos/velocidad 2/100 °C sin colocar el medidor. A continuación, ponga el medidor y tritúrelo 1 minuto/velocidad 10. Reparta el concentrado caliente en tarros con tapa de rosca esterilizados. Ciérrelos y déjelos enfriar. Consérvelos en el frigorífico.

SUGERENCIA Si no va a tomarlo ningún niño, sustituya el caldo de verduras por vino blanco.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho