Coulants de chocolate

1. Unte los moldes con mantequilla y métalos en el congelador.
2. Precaliente el horno a 210 °C. Trocee el chocolate, échelo en el vaso y píquelo 5 segundos/velocidad 8 con el medidor puesto. Añada la mantequilla y derrítalo todo 4 minutos/velocidad 2/60 °C con el medidor puesto. Pase la mezcla a un cuenco y lave bien el vaso.
3. Eche los huevos en el vaso junto con el azúcar y la sal, y bátalo 2 minutos/velocidad 5 con el medidor puesto. Retire el medidor y vuelva a batirlo 60 segundos/velocidad 3, mientras va incorporando la mezcla de chocolate y mantequilla poco a poco a través del orificio de llenado. Por último, agregue la harina y el cacao, y mézclelo 30 segundos/velocidad 3 con el medidor puesto. Reparta la preparación entre los moldes y hornee los coulants a media altura 12 minutos. Sírvalos calientes.

SUGERENCIA: No precaliente la bandeja del horno; de lo contrario, los moldes helados se romperían.