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Receta de: © Monsieur Cuisine

MONSIEUR CUISINE PLUS Crema de limoncello

1 botella
fácil
Listo en: 240:27 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 12.10.2018
Últimos cambios: 22.10.2021

PARA 1 BOTELLA (DE 500 ML)

  • 4 limones de cultivo biológico
  • 200 ml de vodka
  • 200 ml de leche pasteurizada (3,5 % M.G.)
  • 100 ml de nata líquida (30 % M.G.)
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla (se puede sustituir por la pulpa raspada de 1 vaina de vainilla)

Información nutricional

Por botella:

  • valor calórico
    5987 kj / 1430 kcal
  • proteínas: 11 g
  • hidratos de carbono: 163 g
  • grasas: 30 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
240:27 h
  1. Lave los limones con agua caliente, séquelos y pélelos; procurando no retirar la piel blanca, ya que amarga. Eche la piel de limón en el vaso, ponga el medidor y píquela con la tecla Turbo/2 x 2 segundos. Con la espátula, vaya empujando hacia abajo los restos que queden adheridos a la pared del vaso.
  2. Agregue el vodka, vuelva a poner el medidor y mézclelo 7 segundos/velocidad 7. Pase la mezcla a una botella esterilizada, tápela bien y déjela reposar en el frigorífico 10 días, agitándola de vez en cuando.
  3. El día numero 11, eche la leche, la nata, el azúcar y la pasta de vainilla en el vaso y deje que hierva 10 minutos/100 °C/ velocidad 2 sin poner el medidor.
  4. A continuación, incorpore el vodka al limón, a través de un colador. Coloque el medidor y prosiga con la cocción 3 minutos/120 °C/velocidad 2.
  5. Todavía hirviendo, pase la crema de limoncello a una botella esterilizada y cuando esté fría guárdela en el frigorífico.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho