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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Crema de zanahoria con naranja

4 porciones
fácil
Listo en: 0:45 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 31.03.2020
Últimos cambios: 04.03.2020
  • 1 cebolla (80 g)
  • 10 zanahorias (700 g)
  • 1 trozo de jengibre (2 cm)
  • 1 patata mediana (120 g)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 naranjas grandes (400 g)
  • 500 ml de caldo de verduras a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 2 cucharadas de nata fresca espesa (30 % M.G.)

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    946 kj / 226 kcal
  • proteínas: 5 g
  • hidratos de carbono: 30 g
  • grasas: 9 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:45 h
  1. Pele la cebolla y pártala en cuartos. Lave las zanahorias, pélelas y córtelas en trozos de 2 cm de largo. Pele el jengibre y córtelo en láminas finas. Pele la patata, lávela y córtela en dados de 2 cm.
  2. Eche las hortalizas y el jengibre en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos 10 segundos/velocidad 7. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  3. Añada el aceite y, sin poner el medidor, sofríalo todo con la tecla Rehogar/7 minutos/100 °C.
  4. Exprima las naranjas y vierta el zumo en el vaso. Incorpore el caldo de verduras a temperatura ambiente, 1 cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta y, con el medidor puesto, deje que hierva 25 minutos/velocidad 1/100 °C.
  5. A continuación, con el medidor puesto, triture la sopa 2 minutos/velocidad 7-10, aumentándola progresivamente. Compruebe la consistencia y, si le parece necesario, con el medidor puesto, vuelva a triturarla 30 segundos/velocidad 10.
  6. Incorpore la nata fresca espesa, rectifique la sazón con sal y pimienta y, con el medidor puesto, remuévala 15 segundos/velocidad 4.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho