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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Cupcakes de Papá Noel

12 trozos
fácil
Listo en: 1:25 h
Tiempo de preparación: 30 min
Creado el: 23.11.2016
Últimos cambios: 03.01.2018

PARA LA PASTA:

  • 150 g de chocolate negro o con leche
  • 125 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 225 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 pizca de sal
  • 160 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Mantequilla, para engrasar
  • Cacao en polvo, para espolvorear

PARA LA DECORACIÓN:

  • Fondant rosa, blanco y rojo
  • Mermelada de fresa
  • 24 perlas de chocolate

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    1298 kj / 310 kcal
  • proteínas: 5 g
  • hidratos de carbono: 41 g
  • grasas: 15 g
Preparación
Tiempo de preparación
30 min
Listo en
1:25 h
  1. Precaliente el horno a 170 °C. Engrase con mantequilla los huecos de un molde múltiple para 12 magdalenas y espolvoréelo con cacao o bien fórrelo con moldes de papel.
  2. Eche el chocolate troceado en el vaso y píquelo 5 segundos/velocidad 8. Añada la mantequilla y derrítalo 3 minutos/60 °C/velocidad 1. Pase la mezcla a un cuenco, deje que se entibie y lave bien el vaso.
  3. Coloque el accesorio para remover, eche los huevos con los dos tipos de azúcar y la sal, y bátalo 2 minutos/velocidad 4, hasta que la mezcla quede espumosa. Retire el accesorio para remover. Mezcle la harina con la levadura e incorpórela programando 45 segundos/velocidad 4. Por último, agregue el chocolate fundido con mantequilla y remuévalo 30 segundos/velocidad 4.
  4. Reparta la pasta entre los huecos del molde y hornee los cupcakes a media altura entre 20 y 25 minutos. Déjelos enfriar por completo en una rejilla.
  5. Para adornarlos, extienda el fondant rosa en una lámina fina y recorte 12 círculos del tamaño de los cupcakes. Unte los cupcakes con mermelada, coloque encima los círculos de fondant para hacer la cara y presione un poco para que queden bien adheridos.
  6. Extienda el fondant blanco en una lámina fina y recorte 12 medialunas para formar las barbas y 24 óvalos pequeños para hacer los bigotes. Pegue los bigotes y las barbas en las caras. Con el fondant rojo, modele 12 narices y péguelas en el centro de los bigotes.
  7. Hágale una gorra a cada Papá Noel recortando medialunas y triángulos de fondant rojo. Pegue los triángulos sobre las medialunas y deles forma ondulada. Con el fondant blanco, forme las borlas y péguelas en la punta de los triángulos. Ponga las gorras sobre los cupcakes y presiónelas un poco para que queden bien adheridas. Para hacer el pelo, haga rollitos finos de fondant blanco y péguelos en el extremo inferior de las gorras. Por último, pegue dos perlas de chocolate a modo de ojos.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho