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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Curry de guisantes amarillos con gambas

MC plus
4 porciones
fácil
Listo en: 1:17 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 08.10.2021
Últimos cambios: 01.12.2021
  • ½ manojo de perejil
  • 1 trozo de jengibre (4 cm)
  • 2 cebollas (160 g)
  • 2 dientes de ajos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1,2 kg de tomates enteros en conserva
  • 200 g de guisantes amarillos secos (tiempo de cocción: 1 hora)
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 300 g de gambas listas para cocinar

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1541 kj / 368 kcal
  • proteínas: 32 g
  • hidratos de carbono: 37 g
  • grasas: 9 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
1:17 h
  1. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo, arranque las hojitas y échelas en el vaso. Con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6. Pase el perejil a un cuenco, enjuague el vaso y séquelo.
  2. Pele el jengibre, las cebollas y los ajos, y parta el jengibre y las cebollas por la mitad. Eche los tres ingredientes en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos con la tecla Turbo/3 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  3. Agregue el aceite de oliva, el garam masala, el comino, la cúrcuma y el orégano y, sin poner el medidor, sofríalo con la tecla Rehogar/120 °C.
  4. Incorpore los tomates, los guisantes, 100 ml de agua a temperatura ambiente, 2 cucharaditas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y, con el medidor puesto, cuézalo con la tecla Marcha atrás/50 minutos/100 °C/velocidad 1.
  5. Lave las gambas bajo el chorro de agua fría y séquelas con papel de cocina. A continuación, échelas en el vaso y prosiga con la cocción pulsando la tecla Marcha atrás/10 minutos/100 °C/velocidad 1.
  6. Sirva el curry con el perejil esparcido por encima.

 

SUGERENCIAS

Acompañe el curry con arroz basmati o pan plano.

Si lo prefiere picante, añada junto con la cebolla una guindilla limpia, lavada y partida por la mitad.

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho