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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Desayuno del campesino (desayuno tradicional alemán)

4 porciones
fácil
Listo en: 0:37 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 30.07.2021
Últimos cambios: 27.10.2021
  • 2 cebollas (150 g)
  • 150 g de panceta entreverada
  • 40 ml de leche (fresca, 3,5 % M.G.) a temperatura ambiente
  • 5 huevos medianos
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 600 g de patatas para cocer
  • 150 g de tomates cherry
  • 80 g de pepinillos
  • 1 manojo de cebollino

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1461 kj / 349 kcal
  • proteínas: 18 g
  • hidratos de carbono: 26 g
  • grasas: 19 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:37 h
  1. Pele las cebollas, pártalas por la mitad, échelas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas con la tecla Turbo/2 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  2. Añada la panceta cortada en dados de 1 cm y, sin poner el medidor, sofríala con la tecla Rehogar.
  3. Incorpore la leche a temperatura ambiente, los huevos, 2 cucharaditas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y, con el medidor puesto, mézclelo con la tecla Marcha atrás/30 segundos/velocidad 2. A continuación, pase la mezcla de huevo a un bol y enjuague el vaso.
  4. Lave las patatas, pélelas y córtelas en dados de 1 cm. Lave los tomates, quíteles la parte central dura y pártalos por la mitad. Vierta 1 litro de agua caliente en el vaso. Forre el accesorio llano para cocer al vapor con papel vegetal, de modo que pueda circular el aire por las rendijas laterales. Ponga el accesorio llano encima del hondo y colóquelos sobre el vaso. Distribuya las patatas y los tomates sobre el papel vegetal y cúbralos con la mezcla de huevo. Cierre el accesorio para cocer al vapor con la tapa y cuézalo todo con la tecla Vaporera/15 minutos.
  5. Corte los pepinillos en dados de 1 cm. Lave el cebollino, sacúdalo para secarlo y píquelo. Reparta el desayuno entre los platos y sírvalo adornado con los pepinillos y el cebollino.

SUGERENCIA

A este desayuno se le pueden añadir otras hortalizas, como brócoli y guisantes. En este caso, reduzca la cantidad de patatas y tomates.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho