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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Ensalada de espelta con brocóli y mango

4 porciones
fácil
Listo en: 12:50 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 09.08.2016
Últimos cambios: 02.06.2017
  • 200 g de espelta
  • Sal
  • 400 g de brócoli
  • 1 mango
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
  • Pimienta
  • 50 g de anacardos sin sal

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1633 kj / 390 kcal
  • proteínas: 15 g
  • hidratos de carbono: 43 g
  • grasas: 17 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
12:50 h
  1. Enjuague la espelta en un colador bajo el chorro de agua. Déjela en remojo toda la noche en agua fría y después escúrrala bien.
  2. Ponga la espelta en la cesta para cocer, vierta 1 litro de agua en el vaso y coloque la cesta dentro. Cuézala 15 minutos/100 °C/velocidad 1. Limpie el brócoli, lávelo, sepárelo en ramitos y póngalo en el accesorio hondo para cocer al vapor. Coloque el accesorio sobre el vaso y programe la tecla Vaporera/15 minutos. Pase el brócoli bajo el chorro de agua fría y retire la cesta con la espelta. Échela en un colador, pásela bajo el chorro de agua fría y déjela escurrir.
  3. Pele el mango, deshuéselo y córtelo en trocitos. Mezcle la espelta con el brócoli y el mango. Aliñe la ensalada con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Ponga los anacardos en el vaso limpio, píquelos pulsando la tecla Turbo y espárzalos sobre la ensalada.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de dondarza al 15.02.2020 por 10:19 en punto