Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Ensalada de garbanzos y feta

4 porciones
fácil
Listo en: 0:20 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 21.01.2020
Últimos cambios: 09.02.2020

PARA LA ENSALADA

  • 250 g de garbanzos en conserva
  • 6 ramitas de perejil
  • 6 ramitas de menta
  • 100 g de tirabeques
  • 200 g de tomates cherry
  • 200 g de queso feta (45 % M.G.)
  • 35 g de pipas de girasol
  • 50 g de rúcula

PARA EL ALIÑO

  • 1 cebolla pequeña (50 g)
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 35 ml de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de mostaza dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de pimentón picante

 

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1624 kj / 388 kcal
  • proteínas: 18 g
  • hidratos de carbono: 20 g
  • grasas: 26 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
0:20 h
  1. Ponga los garbanzos en un escurridor, enjuáguelos y déjelos escurrir. Páselos a una fuente.
  2. Lave el perejil y la menta, sacúdalos para secarlos y arranque las hojitas. Eche las hojitas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y vuelva a repetir el paso anterior si fuera necesario. Esparza las hierbas sobre los garbanzos.
  3. Para preparar el aliño, pele la cebolla, pártala por la mitad, échela en el vaso y, con el medidor puesto, píquela 5 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Añada el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza dulce, 1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y el pimentón y, con el medidor puesto, mézclelo 20 segundos/velocidad 7. Rocíe los garbanzos con el aliño.
  4. Lave los tirabeques, escúrralos, quíteles las hebras y pártalos por la mitad o en tres trozos, según el tamaño. Échelos también en la fuente con los garbanzos.
  5. Lave los tomates cherry, séquelos, échelos en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos 3 segundos/velocidad 5. Échelos también en la fuente con los garbanzos.
  6. Trocee el feta, póngalo en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo 4 segundos/velocidad 4. Añádalo también a la fuente.
  7. Tueste las pipas en una sartén a fuego medio. Lave la rúcula, escúrrala y córtela en trozos del tamaño de un bocado.
  8. Esparza las pipas y la rúcula sobre la ensalada y remuévalo todo con suavidad.

 

SUGERENCIA

Esta ensalada es ideal para llevar, por ejemplo al trabajo. Pero entonces, añada la rúcula justo antes de comer la ensalada.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho