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© NGV mbH, Foto: Martina Brinkop
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Ensalada de pasta con tapenade y rúcula en tarro

MC connect
4 porciones
fácil
Listo en: 1:25 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 27.09.2018

PARA LA ENSALADA

  • 6 tomates secos en aceite
  • 300 g de espirales de pasta
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos medianos
  • 100 g de rúcula

PARA LA TAPENADE

  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 6 filetes de anchoa
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 2 pizcas de pimienta
  • 2 pizcas de sal
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

ADEMÁS

  • 4 tarros medianos para conserva

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    3077 kj / 735 kcal
  • proteínas: 19 g
  • hidratos de carbono: 56 g
  • grasas: 48 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
1:25 h
  1. Escurra los tomates, échelos en el vaso y píquelos con la tecla Turbo/2 segundos con el medidor puesto. Páselos a otro recipiente.
  2. Para preparar la tapenade, eche las aceitunas, las alcaparras enjuagadas, las anchoas, el zumo de limón, la pimienta y la sal en el vaso, y píquelo 5 segundos/velocidad 7 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso.
  3. Añada el aceite, ponga el medidor y remuévalo 5 segundos/velocidad 10. Pásela a otro recipiente y lave el vaso.
  4. En una cazuela con abundante agua con sal, cueza la pasta al dente siguiendo las instrucciones del envase. Mientras tanto, eche 1 litro de agua en el vaso, ponga los huevos en la cesta para cocer y cuélguela en el vaso. Cueza los huevos duros programando 12 minutos/velocidad 1/120 °C con el medidor puesto. Mientras tanto, lave la rúcula, límpiela y séquela bien.
  5. Transcurrido el tiempo de cocción, saque la cesta con los huevos, enfríelos bajo el chorro de agua fría y pélelos. Cuando la pasta esté hecha, échela en un escurridor.
  6. Deje enfriar todos los ingredientes y repártalos en los tarros en el siguiente orden: primero la tapenade, después las pasta y por último la rúcula. Corónelos con rodajas de huevo duro y el tomate seco.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho