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© NGV mbH, Fotografía de la receta: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Fricasé de pollo con pasta fresca y hortalizas

4 porciones
fácil
Listo en: 0:45 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 01.06.2018
  • 1 cebolla (70 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín (250 g)
  • 150 g de apio
  • 3 zanahorias (200 g)
  • 1 colinabo (200 g)
  • 200 ml de caldo de verduras a temperatura ambiente
  • 500 g de filetes de pollo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de hierbas de Provenza
  • 800 g de pasta fresca (producto elaborado)
  • 4 cucharadas de nata fresca espesa (mín. 30 % M.G.)

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2537 kj / 606 kcal
  • proteínas: 39 g
  • hidratos de carbono: 78 g
  • grasas: 13 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:45 h
  1. Pele la cebolla, pártala por la mitad, échela en el vaso y píquela 6 segundos/velocidad 8 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Vierta el aceite. Lave el calabacín y quítele los extremos. Lave el apio, límpielo y retírele las hebras. Pele las zanahorias y el colinabo. Corte todas las hortalizas en dados de 1,5 cm, échelas en el vaso y rehóguelas con la tecla Rehogar/5 minutos sin poner el medidor.
  2. Vierta el caldo a temperatura ambiente y 800 ml de agua caliente.
  3. Lave la carne, séquela con papel de cocina y córtela en tiras. Sazónela con la sal, la pimienta, el pimentón y las hierbas de Provenza. Esparza las tiras de carne en el accesorio hondo para cocer al vapor, colóquelo encima del vaso, tápelo y pulse la tecla Vaporera/25 minutos.
  4. Mientras tanto, trocee un poco la pasta fresca y espárzala en el accesorio llano para cocer al vapor.
  5. Transcurridos 12 minutos de cocción, abra la tapa con cuidado de no quemarse y remueva las tiras de pollo con la espátula. Coloque el accesorio llano con la pasta encima del hondo, tápelo y termine la cocción. Retire los accesorios para cocer al vapor y póngalos a un lado.
  6. Deseche 700 ml del caldo, añada la nata fresca y programe la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 2 con el medidor puesto. Salpimiente las hortalizas y sírvalas con el pollo y la pasta.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho