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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Fudge de café

16 trozos
fácil
Listo en: 1:35 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 21.01.2020
Últimos cambios: 17.09.2019

PARA 16 PORCIONES (DE UN MOLDE PARA PAN DE 20 CM DE LARGO)

  • 100 g de avellanas
  • 150 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 g de cacao en polvo sin endulzar
  • 150 g de caramelos tipo Werthers Original
  • 3 huevos medianos
  • 50 g de mantequilla ablandada
  • 100 g de azúcar moreno
  • 80 ml de café espresso caliente

ADEMÁS

  • Mantequilla, para engrasar
  • Azúcar glas, para adornar

 

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    758 kj / 181 kcal
  • proteínas: 4 g
  • hidratos de carbono: 21 g
  • grasas: 9 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
1:35 h
  1. Precaliente el horno a 200 °C y engrase con mantequilla un molde rectangular para pan.
  2. Eche las avellanas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 10 segundos/velocidad 6. Añada la harina, la levadura y el cacao y, con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/20 segundos/velocidad 3. Pase la mezcla a otro recipiente.
  3. Eche los caramelos en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos 20 segundos/velocidad 6. Agregue los huevos, la mantequilla ablandada en trocitos y el azúcar moreno y, con el medidor puesto, bátalo 1 minuto/velocidad 4. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  4. Incorpore la mezcla de harina y el café caliente y, con el medidor puesto, amáselo 45 segundos/velocidad 4. A continuación, eche la pasta en el molde engrasado y hornee el pastel 40 minutos. A continuación, pínchelo con un palillo para comprobar que esté hecho y prolongue la cocción unos minutos en caso necesario. Luego sáquelo del horno, déjelo reposar 10 minutos en el molde, vuélquelo en una rejilla y déjelo enfriar 30 minutos. Sirva el fudge espolvoreado con azúcar glas.

SUGERENCIA

Al pinchar el pastel con el palillo puede que quede adherido un poco de chocolate. Pero esto no significa que no esté hecho, sino que está en su punto.

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho