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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Galette de tomate y queso de cabra

4 porciones
fácil
Listo en: 1:15 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 03.05.2021
Últimos cambios: 17.05.2021

PARA LA MASA

  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de harina de repostería
  • 100 g de harina de trigo sarraceno
  • 1 huevo mediano
  • 100 g de mantequilla

PARA LA COBERTURA

  • 150 g de queso fresco de cabra (43 % M.G.)
  • 3 tomates (300 g)
  • 1 cebolla roja (80 g)
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 pizcas de sal
  • 3 pizcas de pimienta

ADEMÁS

  • Harina de repostería, para espolvorear

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1892 kj / 452 kcal
  • proteínas: 11 g
  • hidratos de carbono: 42 g
  • grasas: 27 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
1:15 h
  1. Eche todos los ingredientes de la masa en el vaso y, con el medidor puesto, trabájelos pulsando la tecla Amasar/2 minutos.
  2. Pase la masa a un bol, envuélvala en film transparente y déjela en el frigorífico 30 minutos.
  3. A continuación, extienda la masa en la encimera espolvoreada con harina formando un círculo fino de Ø 35 cm y pásela a la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Precaliente el horno a 200 °C.
  4. Reparta el queso fresco de cabra sobre la masa, dejando un borde de 4 cm sin cubrir.
  5. Lave los tomates, quíteles la parte central dura y exprímalos un poco en el fregadero para eliminar el exceso de líquido. A continuación, córtelos en rodajas finas. Pele la cebolla, pártala por la mitad y córtela en rodajas finas. Lave el tomillo, sacúdalo para secarlo y arranque las hojitas de los tallos.
  6. Disponga las rodajas de tomate y cebolla sobre la masa en forma de abanico y esparza por encima el tomillo. Sazónelo todo con 2 pizcas de sal y 3 de pimienta, y pliegue el borde cubriendo parte del relleno. Hornee la galette 30 minutos. Sáquela del horno y sírvala enseguida.

 

SUGERENCIA

Puede sustituir los tomates por 2 peras (300 g) y el tomillo por 30 g de nueces. Si lo desea, también puede rociar la galette con 1 cucharadita de miel justo antes de servirla.

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho