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© NGV mbH
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Galletas de almendra y avellana

80 trozos
fácil
Listo en: 2:25 h
Tiempo de preparación: 45 min
Creado el: 04.11.2020
Últimos cambios: 08.02.2021
  • 100 g de avellanas
  • 100 g de almendras
  • 200 g de mantequilla fría
  • 140 g de azúcar
  • 200 g de harina de repostería

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    205 kj / 49 kcal
  • proteínas: 1 g
  • hidratos de carbono: 4 g
  • grasas: 4 g
Preparación
Tiempo de preparación
45 min
Listo en
2:25 h
  1. Eche las avellanas y las almendras en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 10 segundos/velocidad 10. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, si fuera necesario, repita el paso anterior. Añada la mantequilla fría troceada, el azúcar y la harina y, con el medidor puesto, mézclelo todo 2 minutos/velocidad 4. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, vuelva a removerlo 1 minuto/velocidad 4.
  2. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y déjela reposar en el frigorífico 1 hora.
  3. Precaliente el horno a 175 °C.
  4. Forre 4 bandejas de horno con papel vegetal. Forme bolitas de masa del tamaño de una avellana y aplánelas con los dientes de un tenedor. Disponga las galletas en las bandejas y hornee cada bandeja por separado 10 minutos, hasta que las galletas estén doradas. A continuación, déjelas enfriar un poco en la bandeja y luego páselas a una rejilla para que se enfríen por completo.

 

SUGERENCIA

Eche en el vaso 150 g de cobertura de chocolate negro troceada y, con el medidor puesto, píquela 15 segundos/velocidad 8. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. A continuación, con el medidor puesto, derrítala 2 minutos y 30 segundos/velocidad 1/50 °C. Si el chocolate no se hubiera fundido del todo, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, vuelva a fundirlo 1 minuto y 30 segundos/velocidad 1/50 °C.

Introduzca la cobertura derretida en una manga pastelera con boquilla lisa pequeña y rellene las ranuras de las galletas con el chocolate. También puede cubrirlas completamente de chocolate.

 

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho