Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Galletas saladas con chutney de melocotón

MC plus
4 porciones
fácil
Listo en: 1:17 h
Tiempo de preparación: 30 min
Creado el: 09.07.2021
Últimos cambios: 17.05.2021

PARA LAS GALLETAS SALADAS

  • 30 g de pipas de girasol
  • 30 g de pipas de calabaza
  • 30 g de linaza
  • 200 g de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal

PARA EL CHUTNEY

  • 2 cebollas (150 g)
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 melocotones maduros (350 g)
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 pizca de sal

ADEMÁS

  • Harina de trigo integral, para espolvorear

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1516 kj / 362 kcal
  • proteínas: 13 g
  • hidratos de carbono: 42 g
  • grasas: 15 g
Preparación
Tiempo de preparación
30 min
Listo en
1:17 h
  1. Precaliente el horno a 180 °C.
  2. Para preparar las galletas saladas, ponga en el vaso las pipas de girasol, las de calabaza, la linaza, la harina de trigo integral, 150 ml de agua templada, 1 cucharada de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal y, con el medidor puesto, trabájelo con la tecla Amasar. Ponga la masa sobre una hoja de papel vegetal y lave bien el vaso.
  3. Con un rodillo de cocina espolvoreado con harina, extienda la masa en la hoja de papel vegetal hasta que tenga unos 3 mm de grosor y pásela a la bandeja del horno junto con el papel. A continuación, haga cortes superficiales sobre la masa formando cuadrados de 4 cm. Hornee las galletas saladas 30 minutos. Después, déjelas enfriar y separe las galletas por las marcas dibujadas.
  4. Para preparar el chutney, pele las cebollas, pártalas por la mitad y échelas en el vaso. Lave el romero, sacúdalo para secarlo, arranque las hojitas de los tallos e incorpórelas. Con el medidor puesto, pique ambos ingredientes pulsando la tecla Turbo/3 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y, sin poner el medidor, sofríalo con la tecla Rehogar/110 °C.
  5. Lave los melocotones, hágales un corte en forma de cruz y rocíelos con agua hirviendo. Deje que reposen brevemente y, a continuación, pélelos. Deshuéselos y córtelos en dados de 3 cm.
  6. Eche en el vaso el melocotón, el zumo de lima y 1 pizca de sal y, con el medidor puesto, cuézalo con la tecla Marcha atrás/10 minutos/90 °C/velocidad 1. Por último, pase el chutney a un cuenco y sírvalo junto con las galletas saladas.

 

SUGERENCIAS

Si lo desea, puede añadir mezclas de semillas o de frutos secos a la masa. Solo tiene que mantener las cantidades indicadas.

También puede servir las galletas saladas con crema de queso fresco o guacamole.

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho