Gazpacho con espárragos verdes
MC connect
4 porciones
fácil
Listo en:
0:20 h
Tiempo de preparación: 20
min
Creado el:
02.05.2022
Últimos cambios: 17.04.2018
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
20 min
Listo en
0:20 h
0:20 h
- Ponga a remojar el pan en un cuenco con agua tibia. Eche los granos de pimienta en el vaso, ponga el medidor y píquelos con la tecla Turbo/3 segundos. Reserve la pimienta en otro cuenco. Pele el ajo, échelo en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo con la tecla Turbo/3 segundos.
- Lave el pimiento, los tomates y el pepino, séquelos y límpielos. Corte el pimiento y los tomates en cuartos y trocee el pepino. Lave los espárragos, pele el tercio inferior y retire el extremo leñoso. Pique un espárrago en trocitos muy pequeños y resérvelos para adornar; trocee los restantes. Corte los tomates cherry en cuartos y resérvelos para adornar.
- Exprima bien el pan y échelo en el vaso junto con el pimiento, el tomate, el pepino, los espárragos, el vinagre, el aceite, ¼ de cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta. Ponga el medidor y tritúrelo todo 40 segundos/velocidad 7.
- Rectifique la sazón del gazpacho con sal y pimienta y repártalo en vasos o cuencos. Sírvalo adornado con trocitos de espárrago, tomate cherry y la pimienta roja reservada.
SUGERENCIA Esta sopa fría está aún más rica si la refrigera 1 hora antes de servirla o si tritura los ingredientes junto con un puñado de cubitos de hielo.
Completo
Monsieur Cuisine le desea buen provecho