Zum Inhalt springen
  • Actualización del firmware

    Estimado cliente, actualmente algunos Monsieur Cuisine están recibiendo una actualización del firmware.

    Nota: Después de la instalación exitosa, la contraseña de Wifi debe ser reintroducida una vez.

    Después, podrás utilizar inmediatamente todas las fantásticas funciones y volver a cocinar deliciosas recetas.

© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Gelatina de fresa con salsa de vainilla

MC plus
8 porciones
fácil
Listo en: 12:51 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 29.03.2019
Últimos cambios: 14.06.2019

PARA LA GELATINA

  • 1 kg de fresas (frescas o congeladas)
  • 5 ramitas de menta
  • 10 hojas de gelatina neutra
  • 1 limón grande (150 g)
  • 100 g de azúcar

PARA LA SALSA DE VAINILLA

  • 1 vaina de vainilla
  • 10 g de maicena
  • 300 ml de leche refrigerada (fresca, 3,5 % M.G.)
  • 20 g de azúcar
  • 1 huevo grande

ADEMÁS

  • 1 ramita de menta

 

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    708 kj / 169 kcal
  • proteínas: 8 g
  • hidratos de carbono: 26 g
  • grasas: 3 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
12:51 h
  1. Si utiliza fresas congeladas, échelas en un escurridor y deje que se descongelen. Si son frescas, lávelas, quíteles el rabillo y pártalas por la mitad. Refrigere un bol grande u 8 cuencos individuales.
  2. Para preparar la gelatina, lave la menta, sacúdala para secarla, arranque las hojas y échelas en el vaso. Con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  3. Remoje las hojas de gelatina siguiendo las instrucciones del envase. Exprima el limón y eche el zumo resultante en el vaso junto con el azúcar. A continuación, con el medidor puesto, mézclelo 5 minutos/70 °C/velocidad 1. Estruje bien la gelatina con las manos, échela en el vaso y, con el medidor puesto, deje que se disuelva 1 minuto/50 °C/velocidad 2. Incorpore las fresas y, con el medidor puesto, tritúrelas 30 segundos/velocidad 8. A continuación, eche la mezcla en el bol o en los cuencos refrigerados y déjela en el frigorífico toda la noche para que cuaje. Lave el vaso.
  4. Al día siguiente, coloque en el vaso el accesorio para remover. Parta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspe la pulpa. Disuelva la maicena en 3 cucharadas de la leche fría. Eche en el vaso la pulpa de vainilla, el resto de la leche, el azúcar, el huevo y la maicena disuelta. Con el medidor puesto, remuévalo primero 8 segundos/velocidad 4 y después, con el medidor puesto, cuézalo 15 minutos/100 °C/velocidad 1.
  5. Vierta la salsa en otro cuenco y, antes de servirla, déjela enfriar al menos 10 minutos para que se espese un poco más.
  6. Vuelque el bol o los cuencos sobre uno o varios platos para desmoldar la gelatina y, si fuera necesario, rocíelos con agua muy caliente para que se despegue. Lave la ramita de menta, sacúdala para secarla y arranque las hojas. Sirva la gelatina adornada con la salsa de vainilla y las hojas de menta.

 

SUGERENCIA

En lugar de fresas puede utilizar frutas del bosque de su preferencia.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho