Zum Inhalt springen
  • Actualización del firmware

    Estimado cliente, actualmente algunos Monsieur Cuisine están recibiendo una actualización del firmware.

    Nota: Después de la instalación exitosa, la contraseña de Wifi debe ser reintroducida una vez.

    Después, podrás utilizar inmediatamente todas las fantásticas funciones y volver a cocinar deliciosas recetas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Guiso de pescado con hinojo

4 porciones
medio
Listo en: 0:46 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 27.09.2018
  • 2 tomates (240 g)
  • 1 cebolla grande de 150 g
  • 1 diente de ajo
  • 350 g de bulbo de hinojo con algunas hojitas
  • 200 g de zanahorias
  • 300 g de patatas para cocer
  • 400 g de pescado en filete, como abadejo, gallineta o bacalao
  • 3 pizcas de sal
  • 3 pizcas de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verduras caliente
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de estragón seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de azúcar

ADEMÁS

  • Sal marina, para servir

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    984 kj / 235 kcal
  • proteínas: 20 g
  • hidratos de carbono: 24 g
  • grasas: 9 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
0:46 h
  1. Lave los tomates, quíteles la parte dura central y hágales un corte en forma de cruz en el otro lado. Póngalos en el accesorio hondo para cocer al vapor. Vierta 1 litro de agua en el vaso, coloque el accesorio para cocer al vapor con los tomates sobre el vaso, tápelo y pulse la tecla Vaporera/6 minutos. Retire el accesorio y vacíe el vaso.
  2. Pele la cebolla y el ajo, y pártalos por la mitad. Lave el hinojo. Lave también las zanahorias y las patatas y pélelas. Trocee las zanahorias y el hinojo (pique las hojitas y resérvelas), y corte las patatas en cuñas de unos 2 cm de grosor.
  3. Eche la cebolla y el ajo en el vaso, y píquelos pulsando la tecla Turbo/2 segundos con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  4. Agregue el hinojo y la zanahoria, y píquelos también 4 segundos/velocidad 5 con el medidor puesto. Lave el pescado, séquelo con papel de cocina, póngalo en el accesorio llano para cocer al vapor, sazónelo con 1 pizca de sal y 1 de pimienta y rocíelo con el aceite. Saque los tomates del accesorio hondo para cocer al vapor, ponga dentro las patatas y sazónelas con 1 pizca de sal y 1 de pimienta.
  5. Eche el caldo caliente en el vaso, junto con las especias restantes y las hierbas aromáticas, coloque los accesorios para cocer al vapor encima del vaso, tápelos y pulse la tecla Vaporera/10 minutos. Mientras tanto, pele los tomates y córtelos en dados de unos 2 cm.
  6. Retire los accesorios para cocer al vapor, eche los tomates troceados en el vaso y vuelva a colocar encima los dos accesorios. Pulse la tecla Marcha atrás/10 minutos/120 °C/velocidad 1.
  7. Reparta el guiso de hinojo en platos hondos, añada las patatas y el pescado y sírvalo adornado con las hojitas de hinojo y espolvoreado con sal marina.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho