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Receta de: © Monsieur Cuisine

Gulash de patatas y chucrut

4 porciones
fácil
Listo en: 0:40 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 02.11.2018
  • 1/2 cebolla (40 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 800 g de patatas harinosas
  • 1 pimiento rojo (150 g)
  • 20 g de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 300 ml de caldo de verduras a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • 3 clavos
  • 2 granos de pimienta de Jamaica
  • 250 g de chucrut en conserva
  • Sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1001 kj / 239 kcal
  • proteínas: 6 g
  • hidratos de carbono: 33 g
  • grasas: 9 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:40 h
  1. Pele la cebolla, pártala en cuartos, échela en el vaso y píquela con la tecla Turbo/1 segundo con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso e incorpore el aceite. Sin colocar el medidor, sofría la cebolla con la tecla Rehogar/3 minutos.
  2. Mientras tanto, lave las patatas, pélelas y trocéelas. Limpie el pimiento, lávelo, quítele las semillas y córtelo en tiras finas.
  3. Eche el concentrado de tomate y el azúcar en el vaso y, sin poner el medidor, prosiga con la cocción con la tecla Rehogar/3 minutos. Añada el tomate troceado, el caldo de verduras a temperatura ambiente, las patatas, el pimentón, el laurel, los clavos y la pimienta de Jamaica, y pulse la tecla Marcha atrás/15 minutos/100 °C/velocidad 1 con el medidor puesto.
  4. A continuación, incorpore el pimiento y el chucrut escurrido, y vuelva a pulsar la tecla Marcha atrás/15 minutos/100 °C/velocidad 1 con el medidor puesto, hasta que las patatas estén cocidas. Si las patatas no estuvieran hechas, prolongue la cocción un par de minutos. Retire la hoja de laurel y rectifique de sal y pimienta.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de Mígue al 11.01.2020 por 12:34 en punto