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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Helado de masa para cookies

8 porciones
fácil
Listo en: 10:20 h
Tiempo de preparación: 5 min
Creado el: 31.01.2019

PARA 8 RACIONES (MOLDE REFRACTARIO DE 20 X 15 CM)

  • 250 g de masa para cookies recién hecha (ver nuestra receta «Masa para cookies»)
  • 500 ml de leche refrigerada (fresca, 3,5 % M.G.)
  • 5 yemas de huevos grandes
  • 90 g de jarabe de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 ml de nata líquida fría (30 % M.G.)

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1587 kj / 379 kcal
  • proteínas: 7 g
  • hidratos de carbono: 30 g
  • grasas: 26 g
Preparación
Tiempo de preparación
5 min
Listo en
10:20 h
  1. Deje reposar la masa para cookies recién hecha en el frigorífico 1 hora.
  2. Coloque en el vaso el accesorio para remover. Eche en el vaso la leche refrigerada, las yemas, el jarabe de azúcar, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de esencia de vainilla y, con el medidor puesto, caliéntelo 15 minutos/velocidad 3/90 °C.
  3. Añada la nata fría, con el medidor puesto remuévalo 30 segundos/velocidad 2 y luego deje el vaso en el frigorífico 1 hora para que se enfríe. (O bien pase la mezcla a un bol y déjela en el frigorífico 1 hora para que se enfríe).
  4. Forre un molde refractario con film transparente y vierta dentro la mezcla enfriada. A continuación, vaya tomando porciones de masa con una cucharilla, póngalas en el molde y congélelas al menos 8 horas.
  5. Luego saque el molde del congelador, déjelo en un baño de agua muy caliente 10 segundos, saque el helado con el film y vuélquelo sobre una tabla de cortar. Retire el film y corte el helado en dados de 4 x 4 cm. Eche los dados de helado en el vaso y, con el medidor puesto, tritúrelos 30 segundos/velocidad 10.
  6. Sirva el helado enseguida o vuelva a dejarlo en el congelador hasta que lo vaya a consumir.

SUGERENCIA

La esencia de vainilla se puede sustituir por la pulpa de ½ vaina de vainilla.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de Flores61 al 05.07.2019 por 14:22 en punto