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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Huevos con espinacas en vaso

4 vasos
fácil
Listo en: 0:50 h
Tiempo de preparación: 30 min
Creado el: 27.09.2018

PARA 4 VASOS DE 220 ML

  • 30 g de parmesano
  • 1 chalote
  • 200 g de espinacas tiernas
  • 100 g de queso fresco extragraso
  • 20 ml de leche (UHT, 3,5 % M.G.)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 buena pizca de nuez moscada
  • 4 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 30 g de chorizo
  • 1/2 manojo de cebollino

ADEMÁS

  • Mantequilla, para engrasar

Información nutricional

Por vaso:

  • valor calórico
    1348 kj / 322 kcal
  • proteínas: 19 g
  • hidratos de carbono: 2 g
  • grasas: 27 g
Preparación
Tiempo de preparación
30 min
Listo en
0:50 h
  1. Engrase los vasos con un poco de mantequilla. Eche el parmesano troceado en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo 8 segundos/velocidad 10. Páselo a un cuenco.
  2. Pele el chalote, pártalo por la mitad, échelo en el vaso y píquelo pulsando la tecla Turbo/1 segundo con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  3. Lave las espinacas y séquelas con papel de cocina. Eche la mitad en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 4 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje los restos hacia abajo. Añada el resto de las espinacas, ponga el medidor, y píquelas 4 segundos/velocidad 6. Las espinacas no deben quedar demasiado picadas.
  4. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Agregue el queso fresco, la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el parmesano, y remuévalo todo con la tecla Marcha atrás/30 segundos/velocidad 2, con el medidor puesto. Reparta la mezcla de espinacas entre los vasos preparados y haga un hoyo en el centro de cada uno con una cuchara. Casque 1 huevo en cada vaso.
  5. Lave el vaso y vierta 1 litro de agua tibia. Coloque el accesorio hondo para cocer al vapor encima del vaso y ponga dentro los 4 vasos. Tape los vasos con film transparente o papel de aluminio, ponga la tapa del accesorio para cocer al vapor y pulse la tecla Vaporera/10 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, compruebe que los huevos estén hechos (la yema debe quedar blanda) y prolongue la cocción si fuera necesario.
  6. Mientras tanto, parta el chorizo por la mitad a lo largo y luego en trocitos. Después, saltéelo en una sartén a fuego medio hasta que se dore. Lave el cebollino, sacúdalo para secarlo y píquelo.
  7. Transcurrido el tiempo de cocción, retire los vasos del accesorio para cocer al vapor, adórnelos con el chorizo y el cebollino y sírvalos enseguida.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho