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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Huevos con salsa de mostaza

4 porciones
fácil
Listo en: 0:36 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 09.08.2016
Últimos cambios: 02.06.2017
  • Unas ramitas de perejil
  • 8 huevos
  • 2 cebollas
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 250 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de nata líquida
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • Sal
  • Pimienta

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1938 kj / 463 kcal
  • proteínas: 18 g
  • hidratos de carbono: 8 g
  • grasas: 40 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:36 h
  1. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo, separe las hojas y tritúrelas 58segundos/velocidad 6. Reserve el perejil tapado en un cuenco y lave el vaso.
  2. Vierta 500 ml de agua tibia en el vaso, coloque la cesta para cocer, ponga dentro los huevos y cuézalos 12 minutos/120 °C/velocidad 2.
  3. Pele las cebollas y tritúrelas en el vaso limpio 3 segundos/tecla Turbo. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso, eche la mantequilla y programe la tecla Rehogar/ 3 minutos. Agregue la harina y rehóguela 1 minuto/100 °C/velocidad 2. Vierta el caldo y la nata, y déjelo cocer 6 minutos/90 °C/velocidad 3. Incorpore la mostaza y programe 30 segundos/velocidad 3. Salpimiente.
  4. Pele los huevos, pártalos por la mitad, échelos en la salsa y déjelos reposar unos minutos. Reparta los huevos con la salsa en platos hondos, esparza el perejil por encima y sírvalos acompañados de patatas cocidas y ensalada verde.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho