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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Magdalenas de pizza

12 magdalenas
medio
Listo en: 1:10 h
Tiempo de preparación: 25 min
Creado el: 27.09.2018
  • 70 g de queso (p. ej., gouda)
  • 30 g de parmesano
  • 70 g de chalote
  • 2 dientes de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva suave
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de hierbas aromáticas
  • 150 g de quark desnatado (0,2 % M.G.)
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 250 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 g de salami o jamón cocido, en lonchas finas

ADEMÁS

  • Harina, para espolvorear
  • 1 cucharada de aceite, para engrasar

Información nutricional

Por magdalena:

  • valor calórico
    812 kj / 194 kcal
  • proteínas: 9 g
  • hidratos de carbono: 16 g
  • grasas: 11 g
Preparación
Tiempo de preparación
25 min
Listo en
1:10 h
  1. Eche los quesos en el vaso y píquelos 8 segundos/velocidad 8 con el medidor puesto. Páselo a un cuenco y frote el vaso con un paño.
  2. Pele el chalote y pártalo por la mitad. Pele los ajos. Eche ambos ingredientes en el vaso y píquelos 6 segundos/velocidad 6 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso.
  3. Añada 20 ml del aceite de oliva y rehóguelo 2 minutos/velocidad 1/120° C sin poner el medidor. A continuación, agregue el tomate troceado, 1 cucharadita de sal, el azúcar, la pimienta y las hierbas. Ponga la tapa y, para evitar salpicaduras, coloque la cesta para cocer sobre el orificio de llenado del vaso. Deje cocer la salsa de tomate 10 minutos/velocidad 1/120 °C sin el medidor, para que se reduzca. Pásela a un cuenco y déjela enfriar.
  4. Lave bien el vaso y enjuáguelo con agua fría. Precaliente el horno a 200 °C. Eche el quark en el vaso junto con el huevo y el orégano, y bátalo todo 30 segundos/velocidad 4 con el medidor puesto. Incorpore la harina con la levadura y 1 cucharadita de sal y, con el medidor puesto, trabájelo con la tecla Amasar, hasta obtener una masa.
  5. Pase la masa a la encimera espolvoreada con harina y vuelva a amasarla con las manos, incorporando suficiente harina hasta que esté elástica. Extienda la masa en un rectángulo de 40 x 20 cm.
  6. Engrase con aceite un molde múltiple para magdalenas. Unte la masa con la salsa de tomate, esparza por encima 2/3 partes de queso y cúbrala con el salami o el jamón. Enrolle la masa empezando por uno de los lados más anchos y, con un cuchillo bien afilado, córtela en 12 rodajas. Coloque las caracolas en los huecos del molde.
  7. Esparza el resto del queso por encima y hornee las magdalenas de pizza a media altura 25 minutos.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho