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© NGV mbH, Fotografía de la receta: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Medialunas de jamón

MC connect
18 trozos
fácil
Listo en: 1:18 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 01.06.2018
  • 20 g de mantequilla
  • 500 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de jamón serrano en daditos
  • 50 g de bicarbonato
  • Sal gorda, para adornar

ADEMÁS:

  • Harina, para espolvorear

 

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    724 kj / 173 kcal
  • proteínas: 5 g
  • hidratos de carbono: 31 g
  • grasas: 2 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
1:18 h
  1. Ponga la mantequilla en el vaso y derrítala programando 1 minuto/velocidad 1/70 °C, con el medidor puesto. Agregue la harina, la levadura, el azúcar, la sal y 150 ml de agua templada, y trabájelo con la tecla Amasar/1 minuto para obtener una masa homogénea. Pásela a un bol y espolvoréela con un poco de harina. Cúbrala con un paño y déjela reposar en un lugar templado 30 minutos para que suba.
  2. A continuación, vuelva a trabajarla enérgicamente con las manos y extiéndala formando un círculo de unos 40 cm de diámetro. Corte el círculo en 18 triángulos de igual tamaño. Reparta el jamón entre los triángulos, poniéndolo sobre el tercio superior. Enrolle los triángulos de masa, empezando por la parte más ancha, y cúrvelos un poco para darles forma de medialuna.
  3. Precaliente el horno a 160 °C con el ventilador. Eche 2 litros de agua y el bicarbonato en una olla, deje que hierva y escalde las medialunas de una en una durante 1 minuto. Escúrralas y dispóngalas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
  4. Esparza sal gorda por encima y hornéelas unos 20 minutos.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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