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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Medialunas de jamón

MC plus
9 trozos
fácil
Listo en: 0:56 h
Tiempo de preparación: 5 min
Creado el: 01.06.2017
Últimos cambios: 25.04.2018
  • 10 g de mantequilla
  • 250 g de harina
  • 1/2 sobre de levadura seca de panadería
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de jamón serrano en daditos
  • 50 g de bicarbonato
  • Sal gorda, para esparcir

ADEMÁS

  • Harina para la superficie de trabajo

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    724 kj / 173 kcal
  • proteínas: 5 g
  • hidratos de carbono: 31 g
  • grasas: 2 g
Preparación
Tiempo de preparación
5 min
Listo en
0:56 h
  1. Eche la mantequilla en el vaso y, con el medidor puesto, derrítala 1 minuto/70 °C/velocidad 1. Eche la harina, la levadura, el azúcar, la sal y 150 ml de agua templada en el vaso y, con el medidor puesto, trabájelo pulsando la tecla Amasar/1 minuto para obtener una masa homogénea. Sáquela del vaso y espolvoréela con un poco de harina. Tape la masa y déjela reposar unos 30 minutos en un lugar templado para que suba.
  2. A continuación, vuelva a trabajarla enérgicamente con las manos y extiéndala hasta obtener un círculo de unos 30 cm de diámetro. Corte el círculo en 9 triángulos de igual tamaño. Reparta el jamón entre los triángulos, poniéndolo por encima del tercio superior. Enrolle los triángulos de masa, empezando por la parte más ancha, y cúrvelos un poco para darles forma de medialuna.
  3. Precaliente el horno a 180 °C. En una olla grande lleve a ebullición 2 litros de agua, disuelva en ella el bicarbonato y, de una en una, vaya dejando reposar las medialunas en el agua 1 minuto. Escúrralas y dispóngalas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
  4. Esparza sal gorda por encima y hornéelas unos 20 minutos.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho