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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Mejillones en salsa picante de tomate

4 porciones
fácil
Listo en: 1:05 h
Tiempo de preparación: 30 min
Creado el: 28.05.2018
  • 1 manojo de perejil
  • 2 kg de mejillones
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas secas
  • 2 cdtas. de semillas de hinojo
  • 8 cdas. de aceite de oliva
  • 800 g de tomate troceado para pizza en conserva
  • 250 ml de vino blanco seco
  • Sal
  • 4 rebanadas grandes de pan
  • Pimienta

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2830 kj / 676 kcal
  • proteínas: 63 g
  • hidratos de carbono: 13 g
  • grasas: 35 g
Preparación
Tiempo de preparación
30 min
Listo en
1:05 h
  1. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo y arranque las hojas. Échelas en el vaso, píquelas 8 segundos/velocidad 6 con el medidor puesto y páselo a un cuenco. Limpie bien los mejillones bajo el chorro de agua fría y deseche los que estén abiertos. Pele los ajos, échelos en el vaso junto con las guindillas y píquelos 8 segundos/velocidad 6 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  2. Agregue el hinojo y 3 cdas. del aceite, y sofríalo con la tecla Rehogar/5 minutos/100 °C sin poner el medidor. Añada el tomate troceado, el vino, 125 ml de agua y 1 cdta. de sal, y remuévalo 15 minutos/velocidad 1/100 °C con el medidor puesto. Ponga los mejillones en el accesorio hondo para cocer al vapor, colóquelo encima del vaso y pulse la tecla Vaporera/15 minutos.
  3. Caliente el resto del aceite en una sartén grande, dore el pan por ambos lados a fuego medio y sazónelo con ¼ de cdta. de pimienta. Pase los mejillones a una fuente, pero deseche los que no se hayan abierto. Rocíelos con la salsa, adórnelos con el perejil y sírvalos acompañados del pan.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de xulieta al 16.07.2020 por 13:35 en punto
de Natocadi al 05.07.2020 por 00:11 en punto
de Celiaj al 24.09.2019 por 13:04 en punto
de danielete007 al 10.09.2019 por 22:52 en punto
de Happy Pil al 18.11.2018 por 22:23 en punto
de calfaixero al 10.08.2018 por 07:59 en punto