Mermelada de frutos del bosque

1. Lave las bayas, deseche las que estén feas y escúrralas bien. Desprenda las grosellas de los tallos, échelas en el vaso junto con los arándanos y tritúrelos 8 segundos/velocidad 6. Añada el azúcar gelificante y remuévalo 1 minuto/velocidad 2. Tape el vaso y déjelo macerar 2 horas.
2. Lave las fresas, quíteles el rabito y pártalas por la mitad o en cuartos. Eche las frambuesas enteras en el vaso junto con las fresas, vierta el zumo de limón y cuézalo 6 minutos/120 °C/velocidad 1.
3. Compruebe la consistencia y, si fuera necesario, prolongue un poco la cocción. Reparta la mermelada todavía hirviendo en tarros previamente esterilizados. Si el borde de los tarros se manchara, límpielo enseguida con papel de cocina. Tápelos de inmediato, deles la vuelta y déjelos reposar así 5 minutos Luego deles la vuelta otra vez y déjelos enfriar del todo.

CONSEJO: tome una cucharadita de mermelada mientras está hirviendo, échela en un plato frío e inclínelo un poco. Si la mermelada se desliza con rapidez, cuézala 1 minuto más. Vuelva a realizar la prueba.Si la mermelda se cuaja enseguida, la mermelada habrá superado la prueba.