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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Mostaza dulce

4 tarros
medio
Listo en: 48:15 h
Tiempo de preparación: 5 min
Creado el: 29.03.2019
Últimos cambios: 15.09.2019

PARA 4 TARROS DE 150 ML

  • 200 g de mostaza amarilla en grano
  • 1 cebolla (80 g)
  • 100 ml de vinagre de vino blanco
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanco
  • 3 clavos de olor
  • 1 buena pizca de canela molida

 

 

Información nutricional

Por tarro:

  • valor calórico
    883 kj / 211 kcal
  • proteínas: 0 g
  • hidratos de carbono: 51 g
  • grasas: 0 g
Preparación
Tiempo de preparación
5 min
Listo en
48:15 h
  1. Eche la mostaza en el vaso y, con el medidor puesto, tritúrela 45 segundos/velocidad 10. Repita este paso si le parece necesario. Pásela a un cuenco.
  2. Pele la cebolla, pártala por la mitad, échela en el vaso junto con 350 ml de agua fría, el vinagre de vino blanco, ambos tipos de azúcar, los clavos y la canela y, con el medidor puesto, deje que hierva 10 minutos/100 °C/velocidad 2. A continuación, cuélelo con la cesta para cocer, reservando el líquido.
  3. Eche el líquido en el vaso junto con la mostaza triturada y, con el medidor puesto, mézclelo 10 segundos/velocidad 3. Reparta la mostaza en tarros esterilizados con tapa de rosca, tápelos enseguida y deles la vuelta. Cuando se hayan enfriado, déjelos reposar en el frigorífico al menos 2 días.

 

CONSEJO

Después de 1 semana de reposo, la mostaza habrá desarrollado mejor sus aromas.

Refrigerada, se conserva 5 meses.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho