Zum Inhalt springen
  • Actualización del firmware

    Estimado cliente, actualmente algunos Monsieur Cuisine están recibiendo una actualización del firmware.

    Nota: Después de la instalación exitosa, la contraseña de Wifi debe ser reintroducida una vez.

    Después, podrás utilizar inmediatamente todas las fantásticas funciones y volver a cocinar deliciosas recetas.

© NGV mbH, Fotografía: Studio Klaus Arras, Köln unter Mitarbeit von Katja Briol
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Mousse de cava con granada

4 porciones
fácil
Listo en: 1:45 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 23.11.2016
Últimos cambios: 02.06.2017
  • 6 hojas de gelatina transparente
  • 4 huevos
  • 75 g de azúcar
  • 200 ml de cava
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 150 ml de nata para montar
  • 1 granada

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1507 kj / 360 kcal
  • proteínas: 11 g
  • hidratos de carbono: 24 g
  • grasas: 19 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
1:45 h
  1. Ponga a remojar la gelatina en agua fría. Separe los huevos en yemas y claras, y refrigere estas últimas. Coloque el accesorio para remover en el vaso y bata las yemas con el azúcar 4 minutos/velocidad 4, hasta que queden cremosas. Transcurridos 3 minutos, añada poco a poco el cava (reservando 3 cucharadas) y el zumo de limón por el orificio de llenado.
  2. Escurra bien la gelatina con las manos y disuélvala en un cazo con el cava reservado a fuego lento y sin dejar de remover. Aparte el cazo del fuego. Primero mezcle 2 o 3 cucharadas de la crema de cava con la gelatina, y después incorpore esta mezcla al resto de la crema de cava, batiéndola 10 segundos/velocidad 2. Pase la preparación a otro recipiente y refrigérela unos 30 minutos, hasta que empiece a cuajar. Lave bien el vaso y coloque el accesorio para remover. Eche la nata fría, móntela 3 minutos/velocidad 3 y pásela a un cuenco. Lave bien el vaso y coloque el accesorio para remover. Eche las claras y móntelas a punto de nieve 3 minutos/velocidad 4. Páselas a un bol y resérvelas. A continuación, con una espátula y realizando movimientos envolventes, incorpore la nata a la crema de cava y después la clara montada. Tape la crema y refrigérela 1 hora.
  3. Parta la granada por la mitad y dé golpecitos sobre la cáscara para desgranarla. Sirva la crema de cava a cucharadas en cuencos de postre y adornada con los granos de granada.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho