Zum Inhalt springen
  • Actualización del firmware

    Estimado cliente, actualmente algunos Monsieur Cuisine están recibiendo una actualización del firmware.

    Nota: Después de la instalación exitosa, la contraseña de Wifi debe ser reintroducida una vez.

    Después, podrás utilizar inmediatamente todas las fantásticas funciones y volver a cocinar deliciosas recetas.

© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Olla catalana de pescado

MC plus
4 porciones
medio
Listo en: 0:55 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 09.08.2016
Últimos cambios: 02.06.2017

PARA LA PICADA:

  • 2 dientes de ajo
  • 10 almendras tostadas
  • 6 avellanas
  • Unas hebras de azafrán
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal
  • 70 ml de caldo de pescado

PARA EL PESCADO

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 tomates
  • 930 ml de cado de pescado
  • 400 g de patatas
  • Sal
  • 4 rodajas de mero
  • 4 rodajas grandes de rape
  • Pimienta blanca

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1227 kj / 293 kcal
  • proteínas: 11 g
  • hidratos de carbono: 20 g
  • grasas: 17 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
0:55 h
  1. Para preparar la picada, pele los ajos y échelos en el vaso junto con las almendras, las avellanas, el azafrán, el perejil y sal. Píquelo todo pulsando la tecla Turbo/6 segundos y luego, con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso. Vierta 70 ml del caldo de pescado y cuézalo 5 minutos/100 °C/velocidad 1. Reserve la picada en otro recipiente y lave bien el vaso.
  2. Pele los ajos y la cebolla, y píquelos con la tecla Turbo/5 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso. Vierta el aceite y programe la tecla Rehogar/5 minutos/130 °C. Incorpore los tomates, pelados y sin las semillas, y programe la tecla Rehogar/5 minutos/130 °C. Añada el caldo restante.
  3. Pele las patatas, pártalas por la mitad y póngalas en el accesorio hondo para cocer al vapor. Sálelas. Limpie todo el pescado, quítele las espinas, salpimiéntelo y póngalo en el accesorio llano para cocer al vapor. Coloque el accesorio sobre el vaso, tápelo y programe la tecla Vaporera/12 minutos.
  4. Sirva la olla catalana de pescado con la picada.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho