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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Pan de lentejas sin gluten

1 trozo
fácil
Listo en: 1:15 h
Tiempo de preparación: 5 min
Creado el: 31.01.2019
Últimos cambios: 30.09.2021

PARA 1 PAN (MOLDE RECTANGULAR DE 20 CM)

  • 200 g de lentejas rojas
  • 4 cucharadas de sésamo
  • 200 g de harina de teff
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita rasa de curry
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 300 ml de agua mineral con gas
  • 4 huevos medianos

ADEMÁS

  • Mantequilla, para engrasar

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    8152 kj / 1947 kcal
  • proteínas: 99 g
  • hidratos de carbono: 243 g
  • grasas: 61 g
Preparación
Tiempo de preparación
5 min
Listo en
1:15 h
  1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase el molde.
  2. Eche las lentejas y el sésamo en el vaso y, con el medidor puesto, tritúrelo 40 segundos/velocidad 10.
  3. Añada la harina de teff, 1/2 cucharadita de sal, el curry, la levadura y la chía, y remuévalo con la espátula. Agregue el agua mineral y los huevos, ponga el medidor y trabájelo con la tecla Amasar/2 minutos. Remueva de nuevo la masa con la espátula y, con el medidor puesto, vuelva a mezclarla 30 segundos/velocidad 3. Eche la masa en el molde y déjela reposar 10 minutos, para que las semillas de chía se hinchen.
  4. Hornee el pan 1 hora. Después, desmóldelo y déjelo enfriar sobre una rejilla.

CONSEJO

Para que el pan no se seque demasiado rápido, se recomienda conservarlo en una bolsa de plástico. También se puede congelar por porciones y descongelarlo a medida que se necesite. Si no encuentra harina de teff, prepare el pan con 200 g más de lentejas rojas.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho