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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Pan de plátano y avellanas

MC plus
1 pan
fácil
Listo en: 1:45 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 23.11.2016
Últimos cambios: 02.06.2017

PARA 1 PAN (UNOS 550 G)

  • 100 g de avellanas
  • 3 plátanos
  • 30 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 120 g de miel fluida
  • 3 cucharadas de leche
  • 250 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Aceite, para engrasar

Información nutricional

Por pan:

  • valor calórico
    10844 kj / 2590 kcal
  • proteínas: 59 g
  • hidratos de carbono: 353 g
  • grasas: 98 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
1:45 h
  1. Eche las avellanas en el vaso, píquelas 8 segundos/velocidad 8 y páselas a un bol.
  2. Pele los plátanos, trocéelos y tritúrelos en el vaso 10 segundos/velocidad 4. Añada la mantequilla y programe la tecla Rehogar/2 minutos y 30 segundos. Saque la mezcla del vaso y déjela enfriar. Lave bien el vaso y déjelo en el frigorífico al menos 10 minutos.
  3. Coloque en el vaso el accesorio para remover y separe los huevos en yemas y claras. Monte las claras a punto de nieve 4 minutos/velocidad 4. Páselas a un cuenco, resérvelas refrigeradas y lave bien el vaso. Bata la miel y las yemas en el vaso con el accesorio para remover 4 minutos/velocidad 4, hasta que queden espumosas. Agregue la leche y el puré de plátano, y programe 1 minuto/velocidad 4. Mezcle la harina con la levadura, la sal y las avellanas en un bol, échela en el vaso y remuévalo 45 segundos/velocidad 4. Incorpore la clara montada a mano, realizando movimientos envolventes con la espátula.
  4. Precaliente el horno. Engrase un molde rectangular, eche en él la pasta y alísela. Introduzca en el horno un cuenco refractario lleno de agua. Hornee el pan a media altura 60 minutos. Deje que se entibie un poco dentro del molde y luego desmóldelo para que se termine de enfriar.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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