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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Pan de tomate

MC connect
1 pan
fácil
Listo en: 1:40 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 31.01.2019

PARA 1 PAN

  • 150 g de tomates secos
  • 1 dado de levadura fresca (42 g)
  • 10 g de azúcar
  • 250 g de harina de repostería
  • 250 g de harina integral de centeno
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 30 g de concentrado de tomate

ADEMÁS

  • Harina, para espolvorear

Información nutricional

Por pan:

  • valor calórico
    8185 kj / 1955 kcal
  • proteínas: 61 g
  • hidratos de carbono: 356 g
  • grasas: 29 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
1:40 h
  1. Eche los tomates en el vaso y, con el medidor puesto, píquelos con la tecla Turbo/8 segundos. Repita este paso si le parece necesario. Páselos a un cuenco.
  2. Vierta 350 ml de agua templada en el vaso. Agregue la levadura desmenuzada y el azúcar y, con el medidor puesto, caliéntelo 3 minutos/velocidad 1/37 °C.
  3. Incorpore ambos tipos de harina, 1 cucharadita de sal, el aceite de oliva, el concentrado de tome y los tomates secos y, con el medidor puesto, trabájelo todo con la tecla Amasar/2 minutos.
  4. Espolvoree un bol con harina y eche dentro la pegajosa masa con ayuda de la espátula. Tápela con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar templado 1 hora para que suba.
  5. Precaliente el horno a 200 °C.
  6. A continuación, con la espátula, pase la masa a la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Dele forma con la espátula y hornéela 20 minutos. Compruebe que el pan esté hecho y, si fuera necesario, prolongue la cocción.
  7. Deje enfriar el pan en una rejilla.

 

CONSEJOS

Si desea que quede más especiado, añádale 1 cucharadita de pimentón dulce.

También puede sustituir la harina integral de centeno por otro tipo de harina, como de espelta.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de Martine*=* al 21.06.2019 por 18:40 en punto