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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Panecillos para hamburguesas

MC connect
8 trozos
fácil
Listo en: 1:20 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 02.05.2022
Últimos cambios: 08.02.2019
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Paso a paso
Ingredientes
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  • 270 ml de leche (pasteurizada, 1,5 % M.G.) a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 dado de levadura fresca (21 g)
  • 550 g de harina de espelta
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo mediano

ADEMÁS

  • Harina de espelta, para espolvorear
  • 1 yema de huevo mediano
  • 1 cucharada de leche (pasteurizada, 1,5 % M.G.)
  • Semillas de sésamo, de amapola o sal gorda, para adornar

 

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    1281 kj / 306 kcal
  • proteínas: 10 g
  • hidratos de carbono: 51 g
  • grasas: 7 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
1:20 h
  1. Eche en el vaso la leche a temperatura ambiente con el azúcar. Agregue la levadura desmenuzada y, con el medidor puesto, caliéntelo todo 3 minutos/velocidad 1/37 °C.
  2. Incorpore la harina, 1 cucharadita de sal y el huevo, y con el medidor puesto, trabájelo todo con la tecla Amasar/2 minutos. Espolvoree un bol con harina y ponga en él la masa. Espolvoree la masa también con harina, tápela con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido 30 minutos para que suba.
  3. Precaliente el horno a 200 °C y forre la bandeja del horno con papel vegetal.
  4. Vuelva a trabajar bien la masa con las manos en la encimera enharinada y divídala en 8 porciones iguales. Deles forma de panecillo redondo, dispóngalos en la bandeja, vuelva a cubrirlos con un paño y déjelos reposar otros 10 minutos para que suban. Mientras tanto, mezcle la yema de huevo con la leche, pinte los panecillos con la mezcla y esparza por encima semillas de sésamo, de amapola o sal gorda.
  5. Hornéelos a media altura unos 25 minutos. Si no quedaran aún lo suficientemente dorados, prolongue el horneado.
  6. Déjelos enfriar antes de consumirlos.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho