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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Pasta con salsiccia

4 porciones
fácil
Listo en: 0:28 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 08.05.2020
Últimos cambios: 27.03.2020
  • 400 g de pasta (p. ej., plumas o espirales)
  • 100 g de queso parmesano (32 % M.G.)
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cebolla (80 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 450 g de salsiccia (salchicha italiana fresca)
  • 300 g de setas calabaza
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 pizcas de pimienta

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    4028 kj / 962 kcal
  • proteínas: 46 g
  • hidratos de carbono: 73 g
  • grasas: 53 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:28 h
  1. Cueza la pasta al dente, siguiendo las instrucciones del envase, en una olla con abundante agua con sal.
  2. Quite la corteza al parmesano, córtelo en trozos de unos 2 x 2 cm, échelo en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo con la tecla Turbo/10 segundos. Páselo a un cuenco.
  3. Lave el perejil, sacúdalo para secarlo y arranque las hojas. Échelas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6. Resérvelas en otro cuenco.
  4. Pele la cebolla, pártala en cuartos, échela en el vaso y, con el medidor puesto, píquela 7 segundos/velocidad 7. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso. Vierta el aceite de oliva y, sin poner el medidor, sofría la cebolla con la tecla Rehogar/3 minutos.
  5. Haga un corte a lo largo de la salchicha y quítele la piel. Échela en el vaso troceada y, sin poner el medidor, sofríala con la tecla Rehogar/5 minutos.
  6. Limpie las setas y córtelas en láminas. Incorpórelas junto con ½ cucharadita de sal y 3 pizcas de pimienta y, sin poner el medidor, prosiga con la cocción pulsando la tecla Marcha atrás/10 minutos/velocidad 2/100 °C.
  7. A continuación, añada 50 g del parmesano y el perejil y, con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/12 segundos/velocidad 2. Salpimiéntelo y, con el medidor puesto, vuelva a mezclarlo con la tecla Marcha atrás/10 segundos/velocidad 2.
  8. Escurra la pasta y mézclela con la salsa en un bol. Sírvala con el resto del parmesano aparte.

SUGERENCIA

Si no la van a comer niños, puede aromatizar la salsa añadiendo 2 cucharadas de whisky junto con las setas.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de Vane Martín al 20.07.2020 por 12:14 en punto
de el vision al 16.07.2020 por 18:00 en punto
de antoniozo al 04.07.2020 por 10:56 en punto