Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Pastel de galleta y chocolate

20 porciones
medio
Listo en: 3:30 h
Tiempo de preparación: 30 min
Creado el: 29.03.2019
Últimos cambios: 25.02.2019

PARA 20 PORCIONES (MOLDE RECTANGULAR DE 11 X 26 CM)

  • 140 g de azúcar
  • 200 g de cobertura de chocolate negro
  • 200 g de aceite de coco sólido
  • 3 huevos medianos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de cacao en polvo (para bebida de chocolate)
  • 40 ml de leche (fresca 3,5 % M.G.)
  • 250 g de galletas de mantequilla

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1047 kj / 250 kcal
  • proteínas: 3 g
  • hidratos de carbono: 22 g
  • grasas: 17 g
Preparación
Tiempo de preparación
30 min
Listo en
3:30 h
  1. Eche el azúcar en el vaso y, con el medidor puesto, muélalo 20 segundos/velocidad 10 para obtener azúcar glas. Repita este paso si le pareciera necesario y pase el azúcar glas a otro recipiente.
  2. Trocee la cobertura de chocolate negro y el aceite de coco sólido, eche ambos en el vaso y, con el medidor puesto, tritúrelos 15 segundos/velocidad 8. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, deje que se fundan 6 segundos/55 °C/velocidad 1. Si no se han derretido del todo, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, vuelva a programar otros 2 minutos/55 °C/velocidad 1. Páselo a otro recipiente y lave el vaso.
  3. Coloque en el vaso el accesorio para remover. Eche los huevos, el azúcar glas, la esencia de vainilla, 1 pizca de sal, el cacao y la leche en el vaso y, con el medidor puesto, mézclelo 3 minutos/velocidad 4. Retire el medidor, programe el aparato a 2 minutos/velocidad 3 y vaya incorporando poco a poco la mezcla de chocolate y aceite de coco a través del orificio de llenado.
  4. Forre un molde rectangular con papel vegetal. Pinte el fondo y los laterales con la crema de chocolate. Después, cubra el fondo con una capa de galletas, recortándolas adecuadamente para que no queden huecos entre ellas. A continuación, rocíe las galletas con un poco de la crema de chocolate de modo que queden bien cubiertas. Siga poniendo capas de galleta y de crema de chocolate. Cuando haya dispuesto la sexta capa de galletas, vierta encima el resto de la crema de chocolate procurando que todo el pastel quede bien cubierto.
  5. Deje el pastel en el frigorífico al menos 3 horas para que el chocolate se solidifique por completo.
  6. Después, vuélquelo sobre una bandeja y retire el papel vegetal con cuidado.

SUGERENCIA

Si lo desea, puede adornarlo con ositos de goma, grageas de chocolate, mini nubes de azúcar o perlas de azúcar de colores. Utilice un poco de chocolate fundido para adherir la decoración al pastel. Será todo un éxito en una fiesta de cumpleaños infantil.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

Valoraciones

Si quiere valorar esta receta, inicie sesión o regístrese.

Haga clic aquí para descubrir de qué otras ventajas disfrutará si se registra.

de castroman1 al 22.11.2019 por 05:03 en punto
de bizcochito al 23.08.2019 por 18:26 en punto