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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Pastelillos de calabaza en tarro

MC plus
4 tarros
fácil
Listo en: 1:55 h
Tiempo de preparación: 45 min
Creado el: 09.08.2016
Últimos cambios: 02.06.2017

PARA LAS PASTA:

  • 300 g de calabaza moscada
  • 75 g de avellanas
  • 1 manzana
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 50 ml de leche condensada
  • 150 g de mantequilla ablandada
  • 175 g de azúcar moreno
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

ADEMÁS:

  • Mantequilla, para engrasar
  • Azúcar glas, para espolvorear
  • Tarros de vidrio con arandela de goma
  • y cierre metálico

Información nutricional

Por tarro:

  • valor calórico
    3086 kj / 737 kcal
  • proteínas: 12 g
  • hidratos de carbono: 74 g
  • grasas: 44 g
Preparación
Tiempo de preparación
45 min
Listo en
1:55 h
  1. Lave la calabaza, pártala por la mitad, quítele las pipas y trocéela. Vierta 500 ml de agua en el vaso. Coloque el accesorio llano para cocer al vapor, ponga dentro la calabaza, tápelo y programe la tecla Vaporera/8 minutos. Retire el accesorio, deje que la calabaza se entibie, raspe la pulpa y resérvela. Deje enfriar el vaso
  2. y lávelo bien.
  3. Eche en el vaso las avellanas y píquelas 10 segundos/velocidad 8. Reserve la avellana picada en un cuenco. Pele la manzana, descorazónela, córtela en cuartos, échela en el vaso con el zumo de limón y
  4. píquela 4 segundos/velocidad 6; resérvela en otro cuenco. Ponga la calabaza con la leche evaporada en el vaso y tritúrela 20 segundos/velocidad 4. Empuje los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso hacia abajo con la espátula, añada la manzana y mézclelo con la tecla Marcha atrás/15 segundos/velocidad 3. Páselo a un bol y resérvelo. Lave bien el vaso.
  5. Precaliente el horno a 180 °C. Engrase los tarros.
  6. Ponga la mantequilla y ambos tipos de azúcar en el vaso y remuévalo 1 minuto/velocidad 4. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso y vuelva a removerlo 30 segundos/velocidad 5. Programe 2 minutos y 30 segundos/tecla Amasar e incorpore los huevos de uno en uno a través del orificio de llenado. A continuación, agregue la harina, la levadura y la avellana, y trabájelo 2 minutos/tecla Amasar, hasta obtener una pasta lisa. Añada la calabaza con manzana y mézclelo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 4.
  7. Reparta la pasta entre los tarros, llenándolos 3/4 partes de su capacidad, y hornee los pastelillos 40 minutos. Compruebe con un palillo que estén hechos, sáquelos del horno y tápelos de inmediato. Estos pastelillos se conservan hasta 2 meses en un lugar fresco y oscuro. Antes de servirlos, espolvoréelos con azúcar glas.

Truco: Para ahorrar tiempo, también puede utilizar calabaza cocida en conserva.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho