Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Patatas con judías, peras y lomo ahumado

4 porciones
medio
Listo en: 0:45 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 02.11.2018
  • 750 g de patatas nuevas para cocer
  • 300 g de judías verdes
  • 2 peras firmes (400 g)
  • 4 filetes de cerdo ahumado (650 g)
  • 1 cebolla (100 g)
  • 1 litro de caldo de carne caliente
  • 3 pizcas de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajedrea seca
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2269 kj / 542 kcal
  • proteínas: 40 g
  • hidratos de carbono: 46 g
  • grasas: 22 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
0:45 h
  1. Lave bien las patatas (pero no las pele), córtelas en cuñas y póngalas en la cesta para cocer. Limpie las judías y lávelas. Lave las peras, córtelas en cuartos y quíteles el corazón.
  2. Disponga las judías y las peras en el accesorio hondo para cocer al vapor. Ponga los filetes de lomo en el accesorio llano para cocer al vapor. Pele la cebolla, pártala por la mitad, échela en el vaso y píquela con la tecla Turbo/2 segundos con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso.
  3. Añada el caldo caliente, 3 pizcas de pimienta, 1 cucharadita de sal y la ajedrea. Cuelgue la cesta con las patatas en el vaso, coloque los accesorios para cocer al vapor, cierre el aparato y programe la tecla Vaporera/25 minutos.
  4. A continuación, retire los accesorios para cocer al vapor y resérvelos cerrados. Retire también la cesta con las patatas.
  5. Cuele el caldo y aparte 200 ml. Eche los 200 ml de caldo en el vaso, junto con la cebolla cocida y la mostaza, ponga el medidor y tritúrelo 10 segundos/velocidad 3. Salpimiente la salsa al gusto.
  6. Disponga las patatas con las judías, las peras y el lomo en una fuente de servir y sírvalo rociado con la salsa.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

Valoraciones

Si quiere valorar esta receta, inicie sesión o regístrese.

Haga clic aquí para descubrir de qué otras ventajas disfrutará si se registra.

de kudo al 19.02.2019 por 17:50 en punto