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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Pechuga de pollo con pasta en salsa de tomate y nata

4 porciones
fácil
Listo en: 0:32 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 02.11.2018
Últimos cambios: 11.02.2019
  • 50 g de parmesano (32 % M. G.)
  • 1 cebolla (80 g)
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de panceta en dados
  • 150 g de champiñones
  • 100 g de tomates cherry
  • 400 ml de caldo de pollo caliente
  • 500 g de tomate triturado
  • 200 ml de nata líquida (30 % M.G.) a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de azúcar
  • 350 g de pasta de trigo duro

 

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2968 kj / 709 kcal
  • proteínas: 40 g
  • hidratos de carbono: 67 g
  • grasas: 31 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:32 h
  1. Eche el parmesano en el vaso y píquelo 10 segundos/velocidad 10 con el medidor puesto. Páselo a un bol.
  2. Pele la cebolla y pártala por la mitad; pele el ajo. Eche ambos en el vaso y con el medidor puesto, píquelos 8 segundos/velocidad 6. Con ayuda de la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso. Lave la pechuga de pollo bajo el chorro de agua fría, séquela con papel de cocina y córtela en dados de unos 3 cm. Eche el aceite de oliva, la panceta y el pollo en el vaso, y sin poner el medidor, sofríalo con la tecla Rehogar/5 minutos/110 °C.
  3. Entre tanto limpie los champiñones y según tamaño, córtelos por la mitad o en cuartos. Lave los tomates cherry, séquelos y pártalos por la mitad. Échelos en el vaso junto con el caldo de pollo caliente, el tomate triturado, la nata a temperatura ambiente, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de azúcar. Con el medidor puesto, programe la tecla Marcha atrás/10 minutos/100 °C/velocidad 2. A continuación, incorpore la pasta y los champiñones y con ayuda de la espátula remueva con cuidado. Sin poner el medidor, cuézalo todo con la tecla Marcha atrás/tiempo indicado en el envase de la pasta + 2 minutos/100 °C/velocidad 1. Para evitar salpicaduras coloque la cesta para cocer sobre la tapa. Hacia el final de la cocción, compruebe que la pasta esté cocida y el líquido se haya evaporado lo suficiente. Si fuera necesario, prolongue la cocción unos minutos más. Antes de servir rectifique la sazón con sal y pimienta al gusto, y remueva cuidadosamente con la espátula. Sirva en platos hondos espolvoreado con parmesano.

SUGERENCIA: Si el plato es solo para adultos, puede sustituir parte del caldo por vino blanco. También puede aderezar este plato con perejil o albahaca.

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

Valoraciones

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de Cris.85 al 24.02.2019 por 20:09 en punto
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de yarsiu al 19.01.2019 por 14:33 en punto
de Nacho85 al 11.01.2019 por 13:19 en punto
de Roberone al 05.01.2019 por 09:36 en punto
de jaimegil1984 al 03.01.2019 por 14:51 en punto
de MaKa86 al 11.12.2018 por 14:42 en punto
de Ciri al 11.12.2018 por 00:27 en punto