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© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Pimientos rellenos con arroz Djuvec

4 porciones
medio
Listo en: 0:50 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 28.05.2018
  • 4 pimientos rojos o naranjas pequeños (520 g)
  • 2 cebollas medianas (200 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 1 huevo mediano o grande
  • 1 cdta. de pimentón
  • 1 cdta. de mostaza
  • 2 cdtas. de concentrado de tomate
  • 2 cdas. de pan rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • 400 ml de tomate triturado en conserva
  • 2 cdtas. de orégano
  • 1 cda. de azúcar
  • 250 g de arroz de grano largo
  • 700 ml de caldo de verduras caliente
  • 100 ml de nata líquida (30 % M.G.)
  • 1 cda. de ajvar

ADEMÁS:

  • 1 cda. de perejil recién picado

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    3241 kj / 774 kcal
  • proteínas: 35 g
  • hidratos de carbono: 75 g
  • grasas: 35 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:50 h
  1. Parta los pimientos por la mitad, despepítelos y lávelos. Pele las cebollas y los ajos, y parta las primeras por la mitad. A continuación, pique 1 cebolla y 1 ajo en el vaso 10 segundos/velocidad 5 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso.
  2. Añada la carne picada, el huevo, el pimentón, la mostaza, el concentrado de tomate, el pan rallado, 3 pizcas de pimienta y ½ cdta. de sal, ponga el medidor y remuévalo programando 20 segundos/velocidad 3. Pase la mezcla a un bol y rellene las mitades de pimiento con ella. Coloque los pimientos rellenos en el accesorio hondo para cocer al vapor. Enjuague bien el vaso y séquelo.
  3. Eche la cebolla y el ajo restantes en el vaso y píquelos 10 segundos/velocidad 5 con el medidor puesto. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y agregue el tomate triturado, el orégano y el azúcar. Ponga en el vaso la cesta para cocer, eche dentro el arroz y rocíelo con el caldo. Coloque el accesorio para cocer al vapor sobre el vaso y cuézalo todo pulsando la tecla Vaporera/30 minutos. A continuación, retire el accesorio para cocer al vapor y la cesta para cocer y resérvelos.
  4. Eche la nata y el ajvar en la salsa de tomate y, sin poner el medidor, deje que se reduzca programando 5 minutos/velocidad 2/100 °C. Si la salsa queda demasiado líquida, prosiga con la cocción 5 minutos/velocidad 2/100 °C, sin el medidor.
  5. Salpimiente la salsa y el arroz. Sirva los pimientos rellenos con el arroz y la salsa, y adórnelo con el perejil.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de cristole al 08.09.2019 por 23:47 en punto
de Carlos mora al 03.09.2019 por 09:12 en punto
de Nereaar al 30.08.2019 por 19:05 en punto
de angel_acb1 al 11.07.2019 por 20:58 en punto
de xivi al 23.06.2019 por 22:03 en punto
de Tomaslm1 al 19.06.2019 por 17:07 en punto