Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografía: TLC Fotostudio
Guardar la receta en «Favoritos».

Receta de: © Monsieur Cuisine

Quiche de avellanas y hierbas con cebolleta

MC plus
12 trozos
fácil
Listo en: 2:15 h
Tiempo de preparación: 20 min
Creado el: 23.11.2016
Últimos cambios: 02.06.2017

PARA 1 MOLDE DESMONTABLE DE Ø 26 CM

PARA LA MASA:

  • 50 g de avellanas
  • 125 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • 1 huevo
  • Sal

PARA EL RELLENO:

  • 70 g de avellanas
  • 200 g de cebolletas
  • 1 cucharada de mantequilla clarificada
  • 100 g de mozzarella ahumada
  • 250 g de hierbas frescas variadas (p. ej., perejil, perifollo, cebollino, albahaca)
  • 250 g de nata agria espesa
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta

ADEMÁS:

  • Mantequilla, para engrasar
  • Harina, para espolvorear

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    1340 kj / 320 kcal
  • proteínas: 9 g
  • hidratos de carbono: 16 g
  • grasas: 24 g
Preparación
Tiempo de preparación
20 min
Listo en
2:15 h
  1. Pique todas las avellanas (120 g) en el vaso 10 segundos/velocidad 10. Reserve 70 g para el relleno; ponga el resto de nuevo en el vaso, junto con la mantequilla, la harina, el huevo y sal, y programe la tecla Amasar/2 minutos para obtener una masa lisa. Haga una bola con la masa, envuélvala en film transparente y déjela 1 hora en el frigorífico.
  2. Precaliente el horno a 200 °C. Engrase el molde con mantequilla. Extienda la masa con el rodillo en la encimera enharinada y forre el molde con ella. Pinche la masa con un tenedor por varios sitios y hornéela unos 10 minutos a media altura. Sáquela del horno, déjela enfriar y reduzca la temperatura del horno a 180 °C.
  3. Para preparar el relleno, lave las cebolletas, séquelas y límpielas. Caliente la mantequilla clarificada a fuego fuerte en una sartén y saltee las cebolletas. Apártelas del fuego.
  4. Ralle la mozzarella. Lave las hierbas, sacúdalas para secarlas, arranque las hojitas y píquelas en el vaso con la tecla Turbo/3 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared. Coloque en el vaso el accesorio para remover. Eche la nata agria, los huevos, sal y pimienta, y bátalo 1 minuto/velocidad 4. Retire el accesorio para remover, incorpore la mozzarella a la mezcla de huevo y nata agria y programe 45 segundos/velocidad 4. Reparta las cebolletas sobre la masa. Vierta la crema preparada por encima y esparza la avellana picada reservada. Hornee la quiche a media altura unos 45 minutos.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

Valoraciones

Si quiere valorar esta receta, inicie sesión o regístrese.

Haga clic aquí para descubrir de qué otras ventajas disfrutará si se registra.