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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Receta básica de muffins

12 trozos
fácil
Listo en: 0:35 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 21.01.2020
Últimos cambios: 29.10.2019
  • 125 g de mantequilla ablandada
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 200 ml de suero de mantequilla frío (0,9 % M.G.)
  • 250 g de harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura en polvo (8 g)
  • 1 pizca de sal

ADEMÁS

  • Cápsulas de papel para un molde múltiple para magdalenas

 

Información nutricional

Por trozo:

  • valor calórico
    917 kj / 219 kcal
  • proteínas: 4 g
  • hidratos de carbono: 28 g
  • grasas: 10 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:35 h
  1. Precaliente el horno a 180 °C.
  2. Eche en el vaso la mantequilla ablandada en trocitos, el azúcar y los huevos y, con el medidor puesto, remuévalo 2 minutos/velocidad 4. Agregue el suero de mantequilla frío y, con el medidor puesto, mézclelo 1 minuto/velocidad 3. Añada la harina, la levadura y 1 pizca de sal y, con el medidor puesto, remuévalo 1 minuto/velocidad 3 para obtener una pasta lisa. Empuje los restos hacia abajo con la espátula y, con el medidor puesto, remuévalo de nuevo 20 segundos/velocidad 4.
  3. Forre un molde múltiple para 12 magdalenas con cápsulas de papel. Reparta la pasta entre las cápsulas de papel y hornee los muffins unos 25 minutos. Pínchelos con un palillo para comprobar que estén hechos y prolongue la cocción unos minutos en caso necesario. Déjelos enfriar en una rejilla metálica.

VARIANTE: Muffins con sorpresa

Para preparar estos muffins, introdúzcales antes de hornearlos un trozo de chocolate en el centro. A continuación, hornéelos como se describe arriba.

 

VARIANTE: Muffins de vainilla

Para preparar los muffins de vainilla, añada la pulpa raspada de una vaina de vainilla (o, en su lugar, 1 cucharadita de pasta de vainilla o 1 sobre de vainilla bourbon en polvo de 5 g), a los ingredientes del vaso, junto con el suero de mantequilla, y remuévalo. Después, hornéelos como se describe arriba.

 

VARIANTE: Muffins de manzana y canela

Para preparar estos muffins, lave 2 manzanas medianas (350 g), pélelas, quíteles el corazón y rállelas finas. Añada a la pasta del vaso la manzana rallada, junto con 1 cucharadita colmada de canela, y con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 3. Después, hornee los muffins como se describe arriba.

 

VARIANTE: Muffins de zanahoria

Para preparar los muffins de zanahoria, lave 2 zanahorias grandes (200 g), pélelas y rállelas finas. Añada a la pasta del vaso la zanahoria rallada, junto con 80 g de avellana molida, y con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 3. Después, hornee los muffins como se describe arriba.

 

VARIANTE: Muffins de arándanos

Para preparar estos muffins, reparta la pasta entre los moldes e introduzca 5 arándanos secos en cada muffin. Después, hornee los muffins como se describe arriba.

 

VARIANTE: Muffins de nueces

Antes de preparar la pasta, ponga 150 de nueces peladas en el vaso y, con el medidor puesto, píquelas 5 segundos/velocidad 6. Páselas a otro recipiente y prepare la pasta como se describe arriba. Al final, eche las nueces picadas en el vaso con la pasta y, con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 3. Después, hornee los muffins como se describe arriba.

 

VARIANTE: Muffins de nueces y chocolate

Antes de preparar la pasta, ponga en el vaso 100 g de nueces peladas, junto con 200 g de chocolate negro troceado y, con el medidor puesto, píquelo todo 5 segundos/velocidad 6. Páselo a otro recipiente y prepare la pasta como se describe arriba.

Por último, añada las nueces y el chocolate picados a la pasta del vaso. Con el medidor puesto, remuévalo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 3 y hornee los muffins como se describe arriba.

 

VARIANTE: Muffins de limón

Para preparar estos muffins, lave 1 limón de cultivo biológico (80 g) con agua muy caliente, séquelo y ralle fina la piel. Eche la ralladura de limón en el vaso junto con la harina y prosiga con la receta como se describe arriba.

 

 

SUGERENCIA

Si lo desea, puede adornarlos con un glaseado de chocolate fundido o un glaseado de azúcar glas y zumo de limón.

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho