Risi e Bisi - Arroz con guisantes
MC connect
4 porciones
fácil
Listo en: 0:33 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 31.01.2019
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
10 min
Listo en
0:33 h
0:33 h
- Trocee el parmesano y échelo en el vaso. Con el medidor puesto, píquelo 15 segundos/velocidad 10 y páselo a un cuenco. Lave el perejil y sacúdalo para secarlo. Arranque las hojas y échelas en el vaso. Con el medidor puesto, píquelas 8 segundos/velocidad 6 y páselas a otro cuenco. Limpie el vaso con un paño seco.
- Pele el chalote y pártalo por la mitad. Pele el ajo y échelo en el vaso junto con el chalote. Con el medidor puesto, píquelos 5 segundos/velocidad 6. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso e incorpore el aceite de oliva. Sin poner el medidor, sofríalo programando 2 minutos/velocidad 1/100 °C.
- Agregue el arroz y, sin poner el medidor, rehóguelo pulsando la tecla Marcha atrás/3 minutos/velocidad 2/120 °C. Vierta el vino blanco y, sin poner el medidor, cuézalo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 1/100 °C.
- Incorpore el caldo de verduras a temperatura ambiente, ½ cucharadita de sal y 3 pizcas de pimienta y, sin poner el medidor, prosiga con la cocción accionando la tecla Marcha atrás/10 minutos/velocidad 1/100 °C. Para evitar salpicaduras, coloque la cesta para cocer sobre la tapa del vaso.
- Corte el jamón cocido en daditos e incorpórelo junto con los guisantes. Sin poner el medidor, programe la tecla Marcha atrás/7 minutos/velocidad 1/100 °C.
- Agregue la mantequilla, el parmesano y el perejil, y remuévalo con la espátula. Sin poner el medidor, mézclelo todo con la tecla Marcha atrás/30 segundos/velocidad 1. Déjelo reposar en el vaso 1 minuto y después sírvalo.
Completo
Monsieur Cuisine le desea buen provecho
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