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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

«Risotto» de coliflor con salmón

4 porciones
fácil
Listo en: 0:30 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 31.01.2019
  • 1 coliflor (1 kg)
  • 1 cebolla (80 g)
  • 1 calabacín pequeño (150 g)
  • 100 g de champiñones
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 200 g de salmón ahumado
  • 200 g de queso fresco (25 % M.G.)
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    1520 kj / 363 kcal
  • proteínas: 24 g
  • hidratos de carbono: 10 g
  • grasas: 25 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:30 h
  1. Lave la coliflor, límpiela, separe los ramitos y échelos en el vaso. Con el medidor puesto, píquelos 15 segundos/velocidad 4 y después páselos a otro recipiente.
  2. Pele la cebolla, pártala por la mitad, échela en el vaso y, con el medidor puesto, píquela accionando la tecla Turbo/1 segundo. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  3. Lave el calabacín, límpielo y córtelo en trozos de 2 cm. Limpie los champiñones y córtelos por la mitad o en cuartos, de modo que queden del mismo tamaño que los trozos de calabacín. A continuación, eche el calabacín y los champiñones en el vaso, añada el aceite de girasol y, sin poner el medidor, sofríalo todo con la tecla Rehogar/5 minutos/120 °C.
  4. Agregue la coliflor y, con el medidor puesto, cuézala accionando la tecla Marcha atrás/15 minutos/velocidad 1/100 °C.
  5. Mientras tanto, corte el salmón ahumado en tiras de 1 cm de ancho.
  6. Transcurrido el tiempo de cocción, eche el salmón ahumado, el queso fresco, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta, remuévalo todo con la espátula y, con el medidor puesto, mézclelo con la tecla Marcha atrás/1 minuto/velocidad 1.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho