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© NGV mbH, Fotografiá: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Rollitos de carne picada bajos en hidratos de carbono

4 porciones
medio
Listo en: 0:47 h
Tiempo de preparación: 15 min
Creado el: 30.01.2019
Últimos cambios: 08.12.2018

PARA LA TORTITA

  • 200 g de emmental (45 % M.G.)
  • 200 g de quark desnatado (0,2 % M.G.)
  • 3 huevos medianos
  • 1/2 cucharadita de sal

PARA EL RELLENO

  • 1 cebolla (80 g)
  • 100 g de pepinillos
  • 120 g de mayonesa
  • 1 cucharadita de kétchup
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 100 g de lechuga iceberg
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 300 g de carne picada de ternera

Información nutricional

Por porción:

  • valor calórico
    2613 kj / 624 kcal
  • proteínas: 42 g
  • hidratos de carbono: 6 g
  • grasas: 48 g
Preparación
Tiempo de preparación
15 min
Listo en
0:47 h
  1. Precaliente el horno a 180 °C.
  2. Corte el emmental en dados de 2 cm, échelo en el vaso y, con el medidor puesto, píquelo 8 segundos/velocidad 8. Páselo a un cuenco.
  3. Eche el quark desnatado, los huevos, ½ cucharadita de sal y 80 g del emmental en el vaso y, con el medidor puesto, bátalo 20 segundos/velocidad 6.
  4. Forre la bandeja del horno con papel vegetal, extienda la mezcla anterior por encima, alísela y hornéela 25 minutos para que quede dorada. Si la tortita no quedara dorada, prolongue un poco el tiempo de horneado. Lave el vaso.
  5. Pele la cebolla y pártala por la mitad. Eche la mitad de la cebolla en el vaso y, con el medidor puesto, píquela con la tecla Turbo/2 segundos. Con la espátula, empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  6. Añada 50 g de los pepinillos y, con el medidor puesto, píquelos 5 segundos/velocidad 5; empuje hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
  7. Incorpore la mayonesa, el kétchup, el vinagre balsámico blanco, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y, con el medidor puesto, mézclelo 20 segundos/velocidad 3. Pase la salsa a otro cuenco y lave el vaso.
  8. Lave la lechuga, sacúdala para secarla y límpiela. Corte el resto de la cebolla, los pepinillos restantes y la lechuga en tiras.
  9. Eche el aceite de girasol, la carne picada, 1/2 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en el vaso y, sin poner el medidor, sofría la carne con la tecla Rehogar.
  10. Unte la tortita con la salsa, reparta por encima las tiras de lechuga, de cebolla y de pepinillo, el resto del queso y la carne picada, dejando todo el borde sin cubrir, y enróllela con ayuda del papel vegetal. Sírvala cortada en porciones.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho