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© NGV mbH, Fotografiá: HOYER
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Salsa al curry india

2 tarros
fácil
Listo en: 0:40 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 16.04.2019
Últimos cambios: 14.06.2019

PARA 2 TARROS (DE 200 G)

  • 1 trozo de jengibre (1 cm)
  • ½ guindilla roja (5 g)
  • 50 g de mango cortado en dados (congelado)
  • 3 cucharadas de zumo de piña
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 huevo mediano
  • 200 ml aceite de girasol
  • 100 g nata fresca espesa (30 % M. G.)

Información nutricional

Por tarro:

  • valor calórico
    4664 kj / 1114 kcal
  • proteínas: 5 g
  • hidratos de carbono: 12 g
  • grasas: 118 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:40 h
  1. En primer lugar, espere a que todos los ingredientes sepongan a temperatura ambiente.
  2. Pele el jengibre y córtelo en cuatro trozos, parta la guindilla por la mitad, quítele las semillas y lávela por dentro y por fuera.
  3. Ponga en el vaso los dados de mango, el zumo de piña, ¼ de cucharadita de pimienta, el jengibre, la mostaza, el azúcar moreno, ½ cucharadita de sal, la guindilla y el zumo de lima. Con el medidor puesto, mézclelo todo 10 segundos/velocidad 8. A continuación, empuje hacia abajo con la espátula los restos adheridos a la pared del vaso. Si lo desea, vuelva a mezclar con el medidor puesto 10 segundos/velocidad 8 y empuje hacia abajo con la espátula los restos adheridos a la pared del vaso.
  4. Añada el huevo y, con el medidor puesto, remueva 10 segundos/velocidad 3.
  5. A continuación y con el medidor puesto, programe 4 minutos/velocidad 4. Ponga en marcha el aparato y vaya vertiendo lentamente el aceite de girasol sobre la tapa del vaso de manera que caiga gota a gota en el interior por la base del medidor. Vaya aumentando progresivamente la cantidad de aceite. La salsa debería tener ya una consistencia fina y cremosa.
  6. Empuje hacia abajo con la espátula los restos adheridos a la pared del vaso añada la nata fresca espesa y, con el medidor puesto, remueva 10 segundos/velocidad 4.
  7. Salpimiente al gusto la salsa al curry y, con el medidor puesto, remuévala 5 segundos/velocidad4.

 

CONSEJO

La salsa al curry se conserva 3 días en el frigorífico.

Sírvala con carnes de ave, albóndigas y hortalizas a la parrilla.

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de Askartza al 12.06.2019 por 17:17 en punto