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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Salsa barbacoa picante

1 botella
fácil
Listo en: 1:06 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 01.06.2017
Últimos cambios: 01.06.2017

PARA 1 BOTELLA DE UNOS 300 ML

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla roja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de azúcar moreno
  • 400 ml de tomate triturado
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de harissa
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de pimentón

Información nutricional

Por botella:

  • valor calórico
    2726 kj / 651 kcal
  • proteínas: 6 g
  • hidratos de carbono: 91 g
  • grasas: 26 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
1:06 h
  1. Precaliente el horno a 150 °C. Lave la botella en el lavavajillas. Séquela en el horno 30 minutos y déjela boca abajo sobre un paño de cocina limpio hasta que la vaya a llenar.
  2. Pele la cebolla y el ajo, y limpie y lave la guindilla; trocéelo todo y píquelo unos 10 segundos/velocidad 8. Eche el aceite de oliva y sofríalo pulsando la tecla Rehogar/3 minutos. Agregue el azúcar y deje que se caramelice, pulsando la tecla Rehogar/3 minutos.
  3. Añada el tomate triturado, el concentrado y el resto de los ingredientes, y programe 20 minutos/100 °C/velocidad 1, dejando el orificio de llenado sin tapar. Para evitar salpicaduras, coloque la cesta para cocer sobre la tapa del vaso. Rectifique la sazón y, si fuera necesario, prosiga con la cocción 10 minutos/100 °C/velocidad 1 para que se reduzca. A continuación, échelo en la botella. Si al hacerlo el borde de la botella se manchara, límpielo enseguida con un paño limpio. Tape la botella de inmediato. La salsa barbacoa se conserva en el frigorífico hasta 6 meses.

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho