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© NGV mbH, Fotografiá: HOYER
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Receta de: © Monsieur Cuisine

Salsa cóctel

MC connect
2 tarros
fácil
Listo en: 0:40 h
Tiempo de preparación: 10 min
Creado el: 16.04.2019
Últimos cambios: 14.06.2019

PARA 2 TARROS (DE 200 G)

  • 1 huevo mediano
  • 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ¼ de cucharadita + 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de azúcar
  • 300 ml aceite de girasol
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ¼ de cucharadita de pimentón picante
  • 50 ml de zumo de piña
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 20 g de concentrado de tomate

Información nutricional

Por tarro:

  • valor calórico
    5887 kj / 1406 kcal
  • proteínas: 4 g
  • hidratos de carbono: 9 g
  • grasas: 153 g
Preparación
Tiempo de preparación
10 min
Listo en
0:40 h
  1. En primer lugar, espere a que todos los ingredientes sepongan a temperatura ambiente.
  2. Eche en el vaso el huevo, 1 cucharada de zumo de limón, la mostaza, 1 pizca de sal, 1 de pimienta y 1 de azúcar y, con el medidor puesto, remuévalo todo 10 segundos/velocidad 3.
  3. A continuación y con el medidor puesto, programe 4 minutos/velocidad 4. Ponga en marcha el aparato y vaya vertiendo lentamente el aceite de girasol sobre la tapa del vaso de manera que caiga gota a gota en el interior por la base del medidor. Vaya aumentando progresivamente la cantidad de aceite. La salsa debería tener ya una consistencia fina y cremosa.
  4. Empuje hacia abajo con la espátula la crema adherida a la pared del vaso. Añada la ralladura de naranja, ¼ de cucharadita de sal, el pimentón, el zumo de piña, el zumo de naranja, el concentrado de tomate y el zumo de limón restante. Con el medido puesto, remuévalo todo 15 segundos/velocidad 4.
  5. Condimente la salsa cóctel con sal, pimienta y pimentón al gusto y, con el medidor puesto, remuévala 5 segundos/velocidad 4.

 

CONSEJO

La salsa cóctel se conserva 3 días en el frigorífico.

Es muy apropiada para acompañar marisco a la parrilla, pan y hortalizas

 

 

 

 

Completo

Monsieur Cuisine le desea buen provecho

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de Grossi al 17.05.2019 por 14:31 en punto